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酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱羧后生成(),固酿酒原料要求蛋白质含量低。

A、甲醇

B、甲醛

C、乙醛

D、杂醇油

参考答案

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考题 食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。（ ）
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考题 蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中 A、氮的含量B、氨基酸的含量C、必需氨基酸的数量D、氨基酸的种类E、必需氨基酸的种类和数量
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考题 经脱羧基后可作为精胺、精脒生成原料的氨基酸是A．组氨酸B．精氨酸C．鸟氨酸D．亮氨酸E．缬氨酸
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考题 经脱羧基后可作为精胺、精脒生成原料的氨基酸是A．亮氨酸B．精氨酸C．鸟氨酸D．组氨酸
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考题 经脱羧基后可作为精胺、精脒生成原料的氨基酸是( )A.亮氨酸 B.精氨酸 C.鸟氨酸 D.组氨酸
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考题 食品中蛋白质含量可通过（　　）来确定。A.食物中各氨基酸含量的总和 B.总氨量×氮折算系数 C.总氮量×氨折算系数 D.总氮量×氮折算系数 E.食物中各必需氨基酸含量的总和
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考题 经脱羧基后可作为精胺、精脒生成原料的氨基酸是 A.亮氨酸 B.精氨酸 C.鸟氨酸 D.组氨酸
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考题 蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中（）A氮的含量B氨基酸的含量C必需氨基酸的数量D氨基酸的种类E必需氨基酸的种类和数量
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考题 经脱羧后能生成吲哚乙酸的氨基酸是（）A．GluB．HisC．TyrD．Trp
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