白酒中杂醇油是()后经发酵而生成的。 A、原料中蛋白质酶解成氨基酸B、淀粉酶解成还原糖C、木质素酶解成阿魏酸D、纤维素酶解成还原矿

题目内容（请给出正确答案）

白酒中杂醇油是()后经发酵而生成的。

A、原料中蛋白质酶解成氨基酸

B、淀粉酶解成还原糖

C、木质素酶解成阿魏酸

D、纤维素酶解成还原矿

参考答案

考题饮用不同白酒后所产生的口干,头疼现象有差异主要是因为白酒中()含量不同。 A、乳酸乙酯B、甲醛乙酯C、冰乙酸D、杂醇油

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考题白酒的辛辣气味的来源是()。 A、杂醇油B、丙烯醛C、乳酸乙酯D、乙醛

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考题固态白酒中的有害物质主要有() A、甲醇B、杂醇油C、醛类D、重金属

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考题白酒中的杂醇油就是这些高级醇组成的混合体,多元醇在白酒中呈甜味。() 此题为判断题(对，错)。

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考题乙醇中重要的杂质检查是杂醇油，其检查是利用A．杂醇油的臭味B．杂醇油的挥发性低C．杂醇油色泽D．A+CE．A+B

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考题白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的毒性成分是A.甲醇B.甲醛C.甲酸D.杂醇油E.铅

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考题 A.镉 B.展青霉素 C.组胺 D.杂环胺 E.杂醇油发酵果酒中可能存在的有害物质是

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考题白酒蒸馏过程中，由于各组分分子间引力的不同，使得酒头中杂醇油含量高于酒尾

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考题 20、白酒蒸馏过程中，由于各组分分子间引力的不同，使得酒头中杂醇油含量高于酒尾

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