馅的种类如按原料分类一般为生馅和熟馅两类此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

馅的种类如按原料分类一般为生馅和熟馅两类

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题滑鸡馅是()A.生咸馅B.熟咸馅C.生荤馅D.熟荤馅

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考题下列选项中,()是将原料经过蒸、煮、过箩出澄沙,加糖、油、制馅的加工方法。 A.泥蓉馅B.熟馅C.白果馅D.干菜馅

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考题果品在面点制作中可作馅料,是较好的( )原料。 A、甜馅B、咸馅C、生馅D、熟馅

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考题通常面点制作中用的( )馅是已熟的馅料。 A、咸馅和甜馅B、熟馅和甜馅C、肉质馅料和咸馅D、肉质馅料和甜馅

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考题馅料按口味划分可分为( )两大类。 A.咸馅、甜馅B.生馅、熟馅C.咸馅、生馅D.甜馅、熟馅

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考题馅料分为( )种。 A.咸馅、生馅、熟馅B.甜馅、生馅C.咸馅、熟馅D.生馅、熟馅、甜馅

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考题按加工方法需要可划分为生馅、熟馅、甜馅三大类。() 此题为判断题(对，错)。

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考题下列属于熟咸馅的馅心有( )。A、鱼蓉馅B、叉烧馅C、冬蓉馅D、水晶馅

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考题 15、按加工方法需要可划分为生馅、熟馅、甜馅三大类。（）

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