考题
餐厅服务员接待宾客服务准备中要了解宾客的风土人情,客人的职务和特殊需要。()
此题为判断题(对，错)。
考题
餐厅服务员在为客人进行介绍菜品服务时应掌握的原则之一是了解一般的烹调方法与技巧。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中餐厅是为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,是向国内外宾客宣传中国饮食文化的经营服务场所。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在服务时,同样的问题,不要重复向同一位客人询问,以免引起客人反感。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中间联络员应按工地防护员工作标准着装和携带物品。此题为判断题(对，错)。
考题
斟酒时服务员左脚在前,插站在两位客人的座椅中间,脚掌落地。()
此题为判断题(对，错)。
考题
通信检修应按电网检修工作标准进行管理。()
此题为判断题(对，错)。
考题
餐厅经理的责任是对上级负责,对下属负责,不须要向客人负责。()
此题为判断题(对，错)。
考题
餐厅服务员的直属上级是餐厅经理。()
此题为判断题(对，错)。
考题
酒水员的工作是负责餐厅酒水的服务和推销。()
此题为判断题(对，错)。
考题
引位员当看到客人到来时首先要热情地问候客人，然后再确认客人的预订。此题为判断题(对，错)。
考题
保安介绍的客人的顺序原则是“尊者居前”。()
此题为判断题(对，错)。
考题
B737机型的翼上出口由非学员的最低号位乘务员负责介绍，介绍后直接向客舱经理(乘务长)汇报。此题为判断题(对，错)。
考题
在进行紧急疏散时,客房服务员要注意通知房间的每一位客人。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在社交礼仪中,通常情况下把男士介绍给女士,年轻者介绍给年长者,位卑者介绍给位尊者,客人介绍给主人。()
此题为判断题(对，错)。
考题
西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，( )并做好相关记录。A.积极向客人提出就餐建议B.积极介绍餐餐厅的布置C.为客人解释餐厅的由来D.向客人介绍就餐方法
考题
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的工作，菜肴典故，经营特色及风土人情等。此题为判断题(对，错)。
考题
负责向客人展示和介绍酒单，这是（）的主要工作。A、服务员B、酒水员C、餐厅经理D、领班
考题
为尊重客人，领位员在为客人引座时应（）A、根据客人的要求去做B、把客人带到餐厅中央C、把客人带到靠近窗字的位置D、把客人带到非吸烟区
考题
负责主动问候客人并向客人介绍餐厅情况，这是（）的主要工作。A、领位员B、服务员C、餐厅经理D、餐厅总领班
考题
负责迎送客人和安排客人就座，这是（）的主要工作。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅领班D、领位员
考题
迎宾员的工作职责是为客人（）。A、介绍餐厅B、引路C、介绍菜式D、安排座位
考题
当客人用餐完毕离开餐厅时，领位员要（）并表示欢迎客人再次光临。A、站立在门口B、为客人拿行李C、征求客人意见D、欢送客人
考题
西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。A、积极向客人提出就餐建议B、积极介绍餐餐厅的布置C、为客人解释餐厅的由来D、向客人介绍就餐方法
考题
小王是西餐厅迎宾领位员，昨日晚当班中间来了6位客人。请问她应怎样领位迎接这些客人。
考题
负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌，这是（）的工作职责之一。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、领位员D、总领班
考题
判断题为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（）A
对B
错
