下列关于啤酒的说法正确的有( )。A、是用大麦芽和啤酒花为主要原料B、是一种含一氧化碳的低度酒精饮料，也叫麦酒C、含有丰富的营养，有“液体面包”的美誉D、啤酒是现代从欧洲传入的

题目内容（请给出正确答案）

下列关于啤酒的说法正确的有( )。

A、是用大麦芽和啤酒花为主要原料

B、是一种含一氧化碳的低度酒精饮料，也叫麦酒

C、含有丰富的营养，有“液体面包”的美誉

D、啤酒是现代从欧洲传入的

参考答案

考题低度啤酒是指麦汁浓度和酒精含量分别是11°～12°，3．1%～3．8%的啤酒。

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考题啤酒花是桑科啤酒花属的常绿藤本植物。

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考题大麦芽在的作用下，发酵产生啤酒A．乳酸杆菌B．霉菌C．酿酒酵母D．乳酸菌E．假丝酵母菌F．大肠杆菌G．保加利亚乳杆菌H．啤酒花

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考题啤酒花对于啤酒酿造有益的三大主要成份是① ② 和③ 。

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考题 6、典型的德国啤酒，只利用大麦芽、啤酒花、酵母和水酿制而成。（）

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考题 1、源于中国啤酒和啤酒工业的说法，哪一种不正确？A．啤酒的风味质量是啤酒质量的根本。B．大麦(麦芽)、啤酒花、水和啤酒酵母是啤酒生产的主要原料。C．浓醇型的啤酒是中国啤酒工业今后的发展方向。D．中国啤酒的风味目前主要是以淡、爽为主，这与中国饮食文化密不可分。

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考题【单选题】使用量较少，但对精酿啤酒口味影响较大的原料是（）。A．大麦芽B．啤酒花C．酿造水D．酵母

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考题以下说法正确的是【】A．啤酒主要以大麦芽和水为主要原料B．酿造酒的酒精度数高于蒸馏酒C．中国白酒多是人为接种单一菌种进行液体发酵D．葡萄酒采用典型的复式发酵工艺

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考题啤酒花是一种多年生草本植物，也称为蛇麻花、酒花。啤酒花中所含的酒花油和苦味酸赋予啤酒香味和爽口的苦味，在麦芽汁煮沸过程中能促使淀粉凝固沉淀，使麦芽汁澄清。

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