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需冷冻保存的组织应保存于何种温度下最适宜
A、-40℃
B、-80℃以下
C、-15℃
D、-4℃
E、固定后-40℃保存
参考答案
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考题
在我国冷冻保存主要是用于稀有血型红细胞的保存，大多使用多少浓度甘油在何种温度条件下冷冻红细胞A、30%,-80℃B、35%,-80℃C、40%，-80℃D、45%，-80℃E、50%，-80℃
考题
下列选项中______符合酸牛奶加工及保存的要求。
A.制作时将鲜奶经高温杀菌，冷却至30～40℃，添加乳酸菌B.不宜冷冻保存C.短期保存温度是0～4℃D.短期保存温度是10～20℃E.保质期为18天F.可以长期冷冻贮存
考题
营养厨房中肉类食品的保管最好采用
A、煮熟以后保存B、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D、分两种方法即冷却和冷冻法保存E、肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
考题
需保持冷冻状态的样品。应保存在（ ）。A.0℃以下
B.4℃以下
C.5℃以下
D.10℃以下
E.15℃以下
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