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在就餐过程中,客人不小心打翻水杯、酒杯时,服务员要马上用餐巾吸干台面的水分,然后把一条清洁的()平放在吸干的位置,并利用台面现有的器皿压着,保持平坦。

A干毛巾

B干餐巾

C湿毛巾

D湿餐巾


参考答案

更多 “ 在就餐过程中,客人不小心打翻水杯、酒杯时,服务员要马上用餐巾吸干台面的水分,然后把一条清洁的()平放在吸干的位置,并利用台面现有的器皿压着,保持平坦。 A干毛巾B干餐巾C湿毛巾D湿餐巾 ” 相关考题
考题 餐厅收台时,服务员如发现有客人遗落的物品应()。 A、自己留下B、送给其他服务员C、马上送还宾客D、放在餐桌上等客人来取

考题 地毯清洁去污后,应尽快用毛巾将水分吸干,并将地毯()。A、绞干B、烘干C、晾干D、晒干

考题 客人用餐时,由于不慎将酒杯碰翻,酒水流淌时,服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去,然后用干净的干餐巾铺垫在湿处,同时换上酒杯,斟好酒水。A.问候客人B.抚摸客人C.安慰客人D.责备客人

考题 餐饮服务中客人用餐结束,对送上来的帐单有想法,是常有的事情。服务员要立刻向客人 道歉,马上把帐单拿回( )核对清楚。A.服务桌B.帐台C.吧台D.饮料台

考题 客人入座后,服务员主动把餐巾放在餐蝶上。此题为判断题(对,错)。

考题 餐巾折花是餐前的准备工作之一,主要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样,插在()或()内,或放置在()内。A.酒杯B.水杯C.盘碟D.饭碗

考题 中餐摆台时,水杯应摆放在红葡萄酒杯的()侧。

考题 4、有关斟酒的注意事项,表述正确的是()。A.斟酒时不能站在客人的左侧,不准左右开弓,不准隔位斟,禁止反手斟。B.斟酒时不宜太急速,要注意控制酒遗的流出的速度。C.席间续添酒应在客人杯中的酒剩1/3时就应马上添酒。D.碰翻酒杯应及时用毛巾将酒吸干。

考题 2、餐巾折花是餐前的准备工作之一,主要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样,插在()或()内,或放置在()内。A.酒杯B.水杯C.盘碟D.饭碗