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红葡萄酒斟至酒杯的1/3,白葡萄酒斟至酒杯的2/3()

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 服务员在斟香槟酒时,应先斟至(),等酒中的泡沫消退后,再往杯中断续斟到七分满。 A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5

考题 西餐宴会摆台时,白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯三杯呈斜直线,与水平线呈30度角。()

考题 斟酒时,斟酒量一般原则是()。A.红葡萄酒斟2/3杯,白葡萄酒1/2杯B.香槟酒斟2/3杯,白葡萄酒1/2杯C.红葡萄酒斟1/2杯,香槟酒斟2/3杯D.香槟酒斟2/3杯,威士忌斟1/6杯

考题 为宾客提供红葡萄酒服务时,一般红葡萄酒斟至酒杯的()。A.1/2B.1/3C.2/3D.1/5

考题 西餐斟酒,一般红葡萄酒斟至杯的(),白葡萄酒斟至杯的()处为宜。A.2/3 ; 2/3B.1/2 ; 1/2C.1/2 ; 2/3D.2/3 ; 1/2

考题 为每位客人斟倒酒量的标准应是白葡萄酒杯的2/3。

考题 西餐宴会摆台时,白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯三杯呈斜直线,与水平线呈45度角。()

考题 8、西餐宴会摆台时,白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯三杯呈斜直线,与水平线呈30度角。()

考题 4、斟酒时,斟酒量一般原则是()。A.红葡萄酒斟2/3杯,白葡萄酒1/2杯B.香槟酒斟2/3杯,白葡萄酒1/2杯C.红葡萄酒斟1/2杯,香槟酒斟2/3杯D.香槟酒斟2/3杯,威士忌斟1/6杯