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()的火力,适宜烤制水油皮类的层酥品种。

A.100~120℃

B.120~140℃

C.200~240℃

D.250~300℃


参考答案

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考题 三、三、四、是专指( )。 A.水油皮的开酥方法B.擘酥的开酥方法C.层酥面主坯的一种叠酥方法D.层酥的层次数