制作蒸填馅鸡腿要()。A.剔去全部骨头B.剔去腿骨，仅保留少量根部骨头C.不剔骨头D.剔去主要骨头，仅保留少量两端骨头

题目内容（请给出正确答案）

制作蒸填馅鸡腿要()。

A.剔去全部骨头

B.剔去腿骨，仅保留少量根部骨头

C.不剔骨头

D.剔去主要骨头，仅保留少量两端骨头

参考答案

考题正常足底的三点负重是指哪3点？( )A、跟骨、距骨和趾骨B、跟骨、第1跖骨头和第5跖骨头C、跟骨、第1跖骨头和趾骨D、距骨、第1跖骨头和第5跖骨头E、距骨、跟骨和第1跖骨头

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考题长形鱼的剔骨就是熟料时剔去骨骼的方法。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题长形鱼的剔骨就是生料时剔去骨骼的方法。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题与足舟骨连接A.股骨头B.肱骨头C.桡骨头D.腓骨头E.距骨头

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考题与髋臼连接A.股骨头B.肱骨头C.桡骨头D.腓骨头E.距骨头

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考题月骨脱位后握拳，塌陷的掌骨头是( )。A、第一掌骨头B、第二掌骨头C、第三掌骨头D、第四掌骨头E、第五掌骨头

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考题 A.距骨头 B.股骨头 C.腓骨头 D.桡骨头 E.肱骨头与髋臼连接

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考题 A.距骨头 B.股骨头 C.腓骨头 D.桡骨头 E.肱骨头与足舟骨连接

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考题 18、长形鱼的剔骨就是熟料时剔去骨骼的方法。

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