网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
和面又称调面,是指将粉料与其他辅料(如水、油、蛋、添加剂等)掺和并调制成面坯的过程。()
此题为判断题(对,错)。
参考答案
更多 “ 和面又称调面,是指将粉料与其他辅料(如水、油、蛋、添加剂等)掺和并调制成面坯的过程。() 此题为判断题(对,错)。 ” 相关考题
考题
()就是先将油脂和面粉一同放入搅拌缸内,用慢速或中速搅拌,当油脂和面粉充 分相融后,再加入鸡蛋等辅料的工艺方法A、油蛋面调制法B、面蛋调制法C、油蛋调制法D、油面调制法
热门标签
最新试卷