沙巴洋汁成品应浓稠适中,色泽(),内部组织丰满细腻,有浓郁的香味。 A、棕褐B、橙黄C、淡黄D、微红

题目内容（请给出正确答案）

沙巴洋汁成品应浓稠适中,色泽(),内部组织丰满细腻,有浓郁的香味。

A、棕褐

B、橙黄

C、淡黄

D、微红

参考答案

考题沙巴洋汁、香草汁等调制好后不能久放,应尽快使用。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题沙巴洋汁成品浓稠适中,光滑透明,内部无结块、无杂质。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题慕尼黑啤酒的麦芽汁浓度为12%，色泽深，口味浓醇而甜，苦味轻，具有浓郁的焦香麦芽味。()

查看答案

考题生熏白鱼的特点有______。 A.色泽红亮B.烟香味浓C.茶香浓郁D.肉质细嫩E.焦糖味浓

查看答案

考题用烧的方法制作菜肴，其突出的特点是( )。A、形状整齐B、外焦里嫩C、汤汁浓稠D、色泽洁白

查看答案

考题沙巴洋汁成品应浓稠适中，光滑透明，内部无结块，无杂质。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题无论何种甜汁，首先要保证制品( )。A.酸甜适合，不生不糊B.干净卫生，无杂质，不生不糊C.组织细腻，无结块D.浓稠适当，组织细腻

查看答案

考题红酒汁成品应浓稠适中，光滑透明，有浓厚的红酒香，内部无结块，无杂质。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题天宝香蕉的特点为：果个适中、皮薄、肉质软滑细腻、果肉无心、浓甜爽口、香气浓郁。（）

查看答案

热门标签