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下列菜品中不属于金华菜的是( )。

A．鸡汁鱼唇

B．火腿荷花爪

C．薄片火腿

D．佛手鱼片

参考答案

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考题 浙江菜中的“蜜汁火方”,火方是指用()制成。 A.金华火腿B.金华鳜鱼C.金华肘子D.金华火筒
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考题 火腿中的北腿是指______。 A.如皋火腿B.宣威火腿C.腾越火腿D.金华火腿
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考题 火腿中的南腿是指______。 A.如皋火腿B.宣威火腿C.腾越火腿D.金华火腿
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考题 下列菜品中不属于金华菜的是（ ）。A．鸡汁鱼唇B．火腿荷花爪C．薄片火腿D．佛手鱼片
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考题 以火腿为料的各种菜肴多达400—500种，是金华菜的最大特色。（ ）
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考题 金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达二三百种，是金华菜的最大特色。( )
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考题 简述浙江五个地方风味的代表性文化名菜（每个地方列举5个以上）： （1）杭州菜。西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃等。 （2）宁波菜。冰糖甲鱼、腐皮包黄鱼、雪菜大汤黄鱼、苔菜小方烤、新风鳗鲞等。 （3）绍兴菜。干菜烧肉、清汤越鸡、糟鸡、霉苋菜梗等。 （4）温州菜。三丝敲鱼、爆墨鱼花、铁绣鱼丝、双味蝤蛑、鸡法鱼唇等。 （5）金华菜。薄片火腿、火腿荷化爪、拔丝金腿、火踵神仙鸭、火腿扣肚结等。 上述表述正确吗
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考题 火腿炖甲鱼是浙菜的代表菜。（）
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