顶窖是凤型白酒生产的第二轮发酵,第二次出酒,没有丢糟。() 此题为判断题(对，错)。

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顶窖是凤型白酒生产的第二轮发酵,第二次出酒,没有丢糟。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题下列()生产过程为凤型酒一般生产阶段,要生产若干排。 A、挑窖B、插窖C、圆窖D、顶窖

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考题凤香型白酒圆窖生产有()甑酒醅入池。 A、5B、4C、3D、2

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考题 ()是凤型酒第一次出酒的过程。 A、立窖B、圆窖C、顶窖D、破窖

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考题凤香型白酒的发酵容器是() A、地缸B、石窖C、土窖D、不锈钢罐

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考题浓香型白酒的窖香香气主要来源于() A、混蒸混烧B、续糟配料C、泥窖发酵D、固态发酵

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考题挑窖是凤型酒生产的最后一轮生产,只蒸馏酒,不加粮、不加曲,不加辅料,没有晾床操作。() 此题为判断题(对，错)。

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考题插窖是凤型酒生产的倒数第二轮生产,不投入粮食,只蒸馏取酒。() 此题为判断题(对，错)。

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考题凤香型白酒破窖生产不产酒。() 此题为判断题(对，错)。

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考题 39、浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）。A．混蒸混烧B．续糟配料C．泥窖发酵D．固态发酵

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