炭化高糖食品时，加入的消泡剂是（）。A.辛醇B.双氧化C.硝酸镁D.硫酸

题目内容（请给出正确答案）

炭化高糖食品时，加入的消泡剂是（）。

A.辛醇

B.双氧化

C.硝酸镁

D.硫酸

参考答案

考题易炭化物检查法是检查药物中遇到哪种易炭化或易氧化而呈色的微量有机杂质A．硫酸B．硝酸C．盐酸D．高氯酸E．醋酸

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考题干灰化法测定化妆品中砷时，在样品中加入助灰化剂。加入它们的目的是( )。A、硝酸镁能防止砷的挥发损失B、硝酸镁可以加速消化过程C、氧化镁可以对砷起固定作用，防止砷的挥发损失D、氧化镁可以加速消化过程E、硝酸镁和氧化镁的作用一样

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考题双硫腙比色法测定锌时加入()、盐酸羟胺溶液和控制pH的条件下，可防止铜、汞、铅等离子的干扰，并能防止双硫腙被氧化。A.氰化钾B.硫酸钾C.硫代硫酸钠D.硝酸

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考题易炭化物检查法是检查药物中遇到哪种易炭化或易氧化而呈色的微量有机杂质A.硫酸B.硝酸C.盐酸D.高氯酸E.醋酸

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考题食品加工时加入下列成分_______，可减少维生素C的损失。A．SO2B．糖C．糖醇D．消泡剂

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考题测定食品中总糖的含量，先用哪种试剂水解，然后按还原糖测定方法进行测定。A．盐酸B．硝酸C．氢氧化钠D．硫酸

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考题凯氏定氮法测定蛋白质时，样品中若含脂肪或糖较多时，消化过程中易产生大量泡沫，为防止泡沫溢出瓶外，可加入消泡剂，以下哪个不是消泡剂A．辛醇B．液体石蜡C．硅油D．甲醇

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考题易炭化物检查针对的是A．遇硫酸易炭化或易氧化而呈色的微量有机杂质。B．遇浓盐酸易炭化或易氧化而呈色的微量有机杂质。C．遇硫酸易炭化或易氧化而呈色的微量无机杂质。D．遇浓盐酸易炭化或易氧化而呈色的微量无机杂质。

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考题食品加工时加入下列成分，可减少维生素C的损失。A．SO2B．糖C．糖醇D．消泡剂

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