如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。

此题为判断题(对，错)。

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考题标准宴会套餐所用的甜点盘大都以圆形为标准，大小约在直径( )厘米之间。A.30～35B.15～20C.20～25D.25～30

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考题西式宴会套餐最基本的准则是( )。A.每盘甜点的质量和装盘方法都相同B.每盘甜点的量少而精美C.每盘甜点的造型和风格都相同D.每盘甜点要突出其风格

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考题宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的( )。A.正上方偏左B.正下方偏左C.正上方偏右D.正下方偏右

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考题甜点盛放到玻璃杯制品中，再放上相应的装饰品和其他配料的方法，简单、明快、立体感强。下列零点甜点中除( )外常采用此方法装盘。A.冰激凌B.巧克力木斯C.冻沙巴洋D.法式小甜点

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考题如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以()为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。A.与宴会风格相适应B.与甜点特点相适应C.客人喜欢D.客人用餐时方便、舒适

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考题标准宴会套餐所用的甜点盘一般不用比较陈旧的盘子，以免影响甜点上桌的档次。()

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考题重要宴会的甜点盘一般多选用银制的圆盘。()

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考题 6、在西餐宴会摆台时，下列哪些说法是正确的（）。A．甜点叉、甜点勺平行摆放在装饰盘的正前方1CM处B．甜点叉在下，甜点勺在上C．甜点叉在上，甜点勺在下D．叉柄向左，勺柄朝右

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考题西餐宴会中经常用到甜点，下列那一项是西餐中的常用甜点（）A．面包B．冰淇淋C．三明治D．汉堡包

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