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不同型维生素C可通过氧化还原互变，互变后丧失维生素C活性的类型为
A、还原型抗坏血酸
B、脱氢型抗坏血酸
C、D型抗坏血酸
D、L型抗坏血酸
E、二酮古洛糖酸
参考答案
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考题
维生素C具备的性质是（ ）。A．具有强还原性，极易氧化成去氢抗坏血酸，故可用作抗氧剂B．有4种异构体，其中以l（+）苏阿糖型异构体具有最强的生物活性C．结构中可发生酮-烯醇式互变，故可有3种互变异构体D．化学结构中含有两个手性碳原子E．又名抗坏血酸，是因其结构中含有羧基，所以显酸性
考题
下面关于维生素C的叙述，正确的是A．维生素C又名抗坏血酸B．本品可发生酮式-烯醇式互变，有三个互变异构体，其水溶液主要以烯醇式存在C．抗坏血酸分子中有两个手性碳原子，故有4个光学异构体D．本品水溶液易被空气中的氧氧化生成去氢抗坏血酸，氧化速度由pH和氧的浓度决定，且受金属离子催化E．维生素C在各种维生素中用量最大。除药用外，利用其还原 能力，对食品有保鲜作用
考题
能有效地保护巯基酶活性， 防止其被氧化的物质是A．维生素CB．维生素EC．还原型谷胱甘肽D．氧化型谷胱甘肽E．同型半胱氨酸
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