安徽风味菜的口味是以( )为主。A、脆B、香C、咸D、鲜E、嫩

题目内容（请给出正确答案）

安徽风味菜的口味是以( )为主。

A、脆

B、香

C、咸

D、鲜

E、嫩

参考答案

考题川菜口味特点是:()、麻、辣、香、鲜、嫩、软、脆十味皆备,又以麻、辣、酸为主。 A、焦、苦B、甜、咸C、涩、焦D、苦、涩

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考题川菜口味特点是:甜、咸、麻、辣、香、鲜、()、脆十味皆备,又以麻、辣、酸为主。 A、滑、苦B、爽、涩C、嫩、软D、焦、滑

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考题日本菜中的关西料理是以京都料理、大阪料理为主，其口味以()、鲜为主。A、清淡B、清脆C、咸酸D、咸甜

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考题锅贴鳝鱼的特点有______。 A.色泽悦目B.质感软嫩C.口味香辣D.口味鲜咸E.刀工精细

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考题在我国菜系中，口味重酸辣、香鲜、软嫩的是（） A．湖南菜系 B．福建菜系 C．浙江菜系 D．安徽菜系

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考题北方人一般口味偏重，以()为主，偏爱硬、脆、爽、香。A、咸B、鲜嫩C、清淡D、细嫩

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考题 2、讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色的菜系是（）。A．淮扬菜B．粤菜C．鲁菜D．川菜

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考题 “芙蓉烩三鲜”的口味特点是软、嫩、咸、鲜。（）

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考题 17、“芙蓉烩三鲜”的口味特点是软、嫩、咸、鲜。（）

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