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番茄加工品种除对固形物含量、PH等有要求外,其重要的标准之一是( )含量高。

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考题 溶解固形物含量高,则说明水中()含量高。 A.总含盐量B.悬浮物含量
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考题 可溶性固形物是衡量一个罐头番茄品种优劣的最重要标准之一。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 容器中含有固、液两相物质的食品,且固相物质为主要食品配料时,除标示净含量外,还应以质量或质分数的形式标示()。 A.沥干物(固形物)的含量B.液相物质的含量C.固、液两相物质的比例D.固、液两相物质的含量
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考题 地下水与地表水相比( )。A.溶解固形物含量低B.溶解固形物含量高C.二氧化碳含量低D.氧含量高
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考题 溶解固形物含量高说明水中的( )高。A.悬浮物含量;B.硬度;C.总含盐量;D.硫酸盐含量
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考题 地下水与地表水相比（）。A溶解固形物含量低B溶解固形物含量高C二氧化碳含量低D氧含量高
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考题 加工番茄品种而言，决定一个品种取舍的关键是可溶性固形物含量和 的含量。
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考题 高酯果胶形成凝胶的条件是（）。A．pH 2.0～3.5B．pH 2.5～6.5C．加入Ca2＋D．可溶性固形物（糖）含量大于55%。E．可溶性固形物（糖）含量10%-20%。
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