考题
大型宴会的餐巾折花,可选择简洁、挺括的花形且每桌()为宜。
A、花形完全相同B、花形完全不同C、两种花形D、不同种花形的高度必须同
考题
折餐巾时,()花形高度应高于其它花形的高度,以示尊重。
A、副主人B、主人C、主宾D、翻译
考题
下列()不属于餐巾折花摆放时应注意的内容。
A、主花要摆插在主位B、将观赏面朝向宾客C、相似花形错开摆放D、台面餐用具的数量
考题
餐巾折花按摆放方式分类可分为()。
A、杯花和实物造型B、杯花和盘花C、杯花和植物类花形D、动物类和盘类
考题
大型宴会()餐巾花应选择品种名贵、折叠细致、美观醒目的花形。
A、主位B、主宾位C、副主位D、副主宾位
考题
下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。A、盘花是中式餐巾折花的一种类型B、盘花属于西式餐巾折花C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势D、盘花简洁大方，美观适用
考题
摆放餐巾花时除主人位外，一般要将观赏面背向客人席位。
考题
中餐宴会（）上的花型应高于其他花型。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、副主宾位
考题
制作圆形餐桌花时，应注意以下哪些事项？（）A、餐桌的高度B、餐桌的颜色C、花形的大小D、餐具的数量
考题
折餐巾花时，（）花形高度应高于其它花形的高度，以示尊重。A、副主人B、主人C、主宾D、翻译
考题
中餐宴会（）上的花称为主花。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、副主宾位
考题
餐巾的主要作用有（）。A、餐巾是餐饮服务中常备的一种卫生用品B、餐巾可以装饰美化餐台C、餐巾花形可以烘托就餐气氛D、餐巾花形的摆放可标出主宾的席位
考题
餐巾折花应注意（）A、操作前要洗手消毒B、在干净的托盘或餐盘中操作C、操作时不允许用嘴咬D、餐巾折花放置在杯中高度为2/4
考题
餐台上摆放餐巾花时应突出（）。A、花型正面B、主宾席位C、主人席位D、贵宾席位
考题
举办大型宴会，要折叠（）的花和叶，折叠的花形要简单挺括，突出主人和主宾A、不同B、多种C、统一D、异样
考题
入席服务时，服务员应将菜单放在（）面前，并帮助客人打开餐巾，除去筷套，斟倒酒水。A、主宾B、副主宾C、主人D、副主人
考题
宴会中，主人席上的餐巾花被称为（），应选用品种名贵、叠工精细、美观醒目的花型。A、主花B、官花C、顶花D、统花
考题
餐巾花型的摆放可以标示出（）席位。A、客人B、陪同C、主人和主宾D、翻译
考题
摆放餐巾花时，餐巾花的观赏面应该全部朝向主宾位。
考题
中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、副主宾位
考题
单选题中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。A
主人位B
主宾位C
副主人位D
副主宾位
考题
单选题中餐宴会（）上的花型应高于其他花型。A
主人位B
主宾位C
副主人位D
副主宾位
考题
多选题餐巾折花应注意（）A操作前要洗手消毒B在干净的托盘或餐盘中操作C操作时不允许用嘴咬D餐巾折花放置在杯中高度为2/4
考题
多选题餐巾的主要作用有（）。A餐巾是餐饮服务中常备的一种卫生用品B餐巾可以装饰美化餐台C餐巾花形可以烘托就餐气氛D餐巾花形的摆放可标出主宾的席位
考题
单选题宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）A
花型正面B
主宾席位C
主人席位D
主题寓意
考题
判断题餐巾花型的摆放可标识出主人、主宾的席位。A
对B
错
考题
单选题中餐宴会（）上的花称为主花。A
主人位B
主宾位C
副主人位D
副主宾位
