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(请给出正确答案)
扒房服务时,如客人点牛排或羊排时,要问清()。
A、生熟程度
B、单面煎还是双面煎
C、跟何种色拉汁
D、跟何种佐料
参考答案
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考题
西餐零点服务中,服务主菜时,做法正确的是()。A.在上菜之前为确保准确,要再次询问后再上B.要准确地按订单位客人服务,不能再次询问客人C.上菜时用右手拇指扣住盘边D.上菜时从客人的左侧服务
考题
黑椒汁一般搭配牛排、羊排等。
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