中年人喜欢酸辣、味淡、单一型口味的菜品。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

中年人喜欢酸辣、味淡、单一型口味的菜品。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题 ()不是文艺界人士就餐口味的要求。 A、要求菜肴鲜嫩B、营养价值高C、喜欢带刺激的菜品D、喜欢吃蔬菜

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考题中年人一般喜欢()、味重、复合型口味的菜品。 A、浓甜B、油重C、辛辣D、色重

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考题 ()一般喜欢辛辣、味重、复合型口味的菜品。 A、儿童B、老年人C、知识分子D、中年人

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考题调味的目的与作用：1)确定和丰富菜肴的口味;2)() ;3)增强食疗保健作用;4)丰富菜品的色彩; 5)调节菜品的质感。A、增味作用B、减味作用C、去除异味D、增减口味

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考题湖南菜的口味以酸辣著称，以酸为主，辣寓其中。()

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考题中年人一般喜欢辛辣、()、复合烈口味的菜品。 A、油重B、味重C、色重D、糖重

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考题汤爆双脆的菜品特点是______。 A.质感脆嫩B.外脆内嫩C.口味酸辣D.汤汁清淡E.滋味香醇

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考题中年人一般接受能力强,喜欢辛辣、味重、( )的菜品。 A.复合型口味B.偏咸口味C.油腻D.色重菜品

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考题 48、浙江民众喜欢酸辣爽口口味。

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