浓香型白酒在贮存过程中,醇类物质有三种变化趋势,甲醇随着贮存时间的延长而减少,正丙醇变化不大,其他高级醇在贮存过程中含量提高。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

浓香型白酒在贮存过程中,醇类物质有三种变化趋势,甲醇随着贮存时间的延长而减少,正丙醇变化不大,其他高级醇在贮存过程中含量提高。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题白酒在贮存过程中,用()容器贮存白酒最有利于自然老熟。 A、水泥池B、不锈钢罐C、陶坛D、橡木桶

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考题甲醇随贮存时间延长而()。 A、减少B、增加C、不变

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考题浓香型白酒在贮存过程中,随着存放时间的延长,酒中酸有所降低。() 此题为判断题(对，错)。

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考题为了加速基酒的贮存老熟,避免由于管理不善影响基酒质量,在基酒贮存过程中应加强库房管理,定期对贮存基酒质量的变化情况进行鉴评,加强贮存组合,提高基酒质量。() 此题为判断题(对，错)。

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考题优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期,浓香型白酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;清香型白酒贮存期为一年左右,酱香型酒要求贮存三年以上。() 此题为判断题(对，错)。

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考题白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用，导致脂减少，酸增加。此题为判断题(对，错)。

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考题片剂在贮存过程中会出现变硬，崩解时间延长等。

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考题【判断题】浓香型白酒在贮存过程中，随着存放时间的延长，酒中酸有所降低。A．Y.是B．N.否

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考题 26、大曲贮存过程中，微生物生物总数随着贮存时间的延长而逐步减少。

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