大曲的功能是()。 A、糖化发酵剂B、生香剂C、投粮作用D、疏松剂

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大曲的功能是()。

A、糖化发酵剂

B、生香剂

C、投粮作用

D、疏松剂

参考答案

考题使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是()大曲酒。 A、浓香B、清香C、酱香D、米香

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考题第一个获得国家优质酒称号的低度酒是()。 A、38%vol洋河大曲B、38%vol张弓大曲C、39%vol双沟大曲D、38%vol津酒

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考题唐代的《霓裳羽衣曲》是最著名的（）。A.器乐大曲B.声乐大曲C.歌舞大曲D.舞蹈大曲

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考题什么是燕乐大曲？

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考题被誉为“国酒”“外交酒”的是（）。A.五粮液 B.茅台 C.洋河大曲 D.习水大曲

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考题下列白酒中属于浓香型酒的是()A.茅台 B.贵阳大曲 C.习水大曲 D.洋河大曲 E.泸州老窖特曲

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考题下列白酒中属于浓香型酒的是（）。A.茅台 B.贵阳大曲 C.习水大曲 D.洋河大曲 E.泸州老窖特曲

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考题大曲是在什么朝代形成的相和大曲?(　　)A.汉 B.宋 C.元 D.明

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考题高温型大曲是指生产过程中最高温度高于60℃的大曲。

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