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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
下列表述中，正确的选项是（ ）。
A
谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素
B
谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类
C
谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质
D
谷类主要提供能量和矿物质
参考答案
参考解析
解析：
谷类是人体能量的主要来源，我国人民膳食中，约66％的能量、58％的蛋白质来自谷类。此外，谷类食物还可供给较多的B族维生素和矿物质。
谷类是人体能量的主要来源，我国人民膳食中，约66％的能量、58％的蛋白质来自谷类。此外，谷类食物还可供给较多的B族维生素和矿物质。
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考题
谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。加工精白米（面）时损失最多的营养素是A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、B族维生素和矿物质E、维生素E对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A、加碱B、油炸C、过水D、弃汤E、发酵
考题
(共用备选答案)A.谷类和薯类食物B.动物肉类食物C.蔬菜水果类食物D.奶类和豆制品食物E.糖果和糕点食物1.主要提供热能量的是2.主要提供纤维素、矿物质和维生素C的是3.主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是4.主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是5.主要提侧旨肪、蛋白质、维生素类的是
考题
下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。A、谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低B、谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C、谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主D、谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低E、谷类是B族维生素重要来源
考题
有关谷类食物说法错误的是（）A、谷类包括稻米、小麦、小米、玉米等B、含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质C、主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素及膳食纤维D、谷类中人体必需的赖氨酸含量较低E、维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里
考题
下列说法错误的是（）。A、谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素B、动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素C、蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素D、动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量
考题
多选题谷类的营养特点正确说法有（ ）。A谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低E谷类是B族维生素重要来源
考题
单选题下列说法错误的是（）。A
谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素B
动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素C
蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素D
动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量
考题
多选题下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。A谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低E谷类是B族维生素重要来源
考题
单选题谷类食品的营养特点不包括（ ）。A
碳水化合物是谷类中的主要营养成分B
谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全C
谷类含脂肪低D
谷类中的维生素主要是B族维生素E
谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素
考题
单选题膳食宝塔中提出谷类为主，建议每日摄入300～500 g，目的是为人体提供（ ）。A
各种维生素的主要来源B
锌和硒的主要来源C
能量的主要来源D
优质蛋白质的主要来源E
钙和铁的主要来源
考题
单选题下列陈述哪个是不正确的（ ）。A
谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素B
动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素C
蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素D
动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量
考题
多选题《中国居民膳食指南》中提出食物多样，这种食物包括（ ）。A谷类及薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素B动物性食品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素、维生索AC大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素D蔬菜、水果，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素E奶制品，主要提供蛋白质、矿物质、维生素C、胡萝卜素
考题
单选题在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（）A
谷类及薯类B
蔬菜水果类C
动物性食物D
纯能量食物
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