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餐饮安全管理的任务就是实施（）和（），以保证客人的（）、（）、（）。

参考答案

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考题 餐饮管理必须以客源为中心,将客人当作餐饮业的衣食父母和希望所在,当作其经济效益的唯一来源。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 要保障客人的人身安全，饭店必须做到（ ）。A.设施不能伤及客人B.尊重客人的隐私C.安全管理制度健全D.客人财产不受侵犯E.保证客人的经济利益
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考题 餐饮卫生管理是饮食安全管理的一个重要方面。餐饮卫生管理是保证菜品和饮品质量、防止污染、预防疾病的重要手段。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 安全管理目标的实施就是执行者根据安全管理目标的要求、措施、手段和进度将安全管理目标进行落实，保证按照目标要求完成。A.正确B.错误
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考题 设备管理的任务，简单地说，就是要管好、用好、修好与改造好设备，充分发挥设备的生产效能，保证安全生产和全面完成生产任务。此题为判断题(对，错)。
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考题 实施以品种为单元的药品GMP管理，就是药品生产企业以品种单元，以（）为基点，以GMP为标准，以保证药品质量和安全为目的全员、全过程GMP的管理和实施。
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考题 如果晚上安排自由活动，全陪应给客人规定返回酒店的时间，以保证客人的安全。
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考题 后勤管理的首要任务就是坚持（）以制度保障医疗工作安全正常运转。
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考题 下列内容中不属于餐饮部工作任务的是（）。A、负责餐饮产品的宣传与推销B、管理咖啡厅、酒吧C、为客人提供自助餐服务D、做好会议的组织工作
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考题 厨房安全管理的任务是实施（）和检查机制。A、安全监督B、培训上岗C、操作规范D、定位管理
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考题 安全工作的目的保证客人的（）、（）和（）、保证（）不受破坏、被盗等不出任何安全事故
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考题 厨房（）的任务是实施安全监督和检查机制A、安全监督B、培训上岗C、安全管理D、定位管理
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考题 餐饮安全管理的任务就是实施（）和（），以保证客人的（）、（）、（）。
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考题 设备管理的任务，简单地说，就是要管好、用好、修好与改造好设备，充分发挥设备的生产效能，‘保证安全生产和全面完成生产任务。
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考题 安全管理目标的实施就是执行者根据安全管理目标的要求、措施、手段和进度将安全管理目标进行落实，保证按照目标要求完成。
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考题 施工阶段项目管理的任务，就是通过施工生产要素的优化配置和动态管理，以实现施工项目的（）管理目标。A、质量B、成本C、工期D、安全E、环境
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考题 为保障客人、员工以及饭店的安全，新世纪大酒店成立了安全部，在进行饭店的安全管理时，就以下问题回答应采取的对策。 饭店安全管理的任务是（　）。A、保障客人的安全B、保障员工的安全C、保障客人和员工的安全D、保障客人、员工和饭店的安全
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考题 要保障客人的人身安全，饭店必须做到（）。A、设施不能伤及客人B、尊重客人的隐私C、安全管理制度健全D、客人财产不受侵犯E、保证客人的经济利益
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考题 判断题如果晚上安排自由活动，全陪应给客人规定返回酒店的时间，以保证客人的安全。A 对B 错
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考题 单选题为保障客人、员工以及饭店的安全，新世纪大酒店成立了安全部，在进行饭店的安全管理时，就以下问题回答应采取的对策。 饭店安全管理的任务是（　）。A 保障客人的安全B 保障员工的安全C 保障客人和员工的安全D 保障客人、员工和饭店的安全
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考题 判断题设备管理的任务，简单地说，就是要管好、用好、修好与改造好设备，充分发挥设备的生产效能，‘保证安全生产和全面完成生产任务。A 对B 错
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考题 填空题实施以品种为单元的药品GMP管理，就是药品生产企业以品种单元，以（）为基点，以GMP为标准，以保证药品质量和安全为目的全员、全过程GMP的管理和实施。
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考题 单选题餐饮企业的生产过程就是客人的消费过程就是指餐饮服务的（）。A 直接性B 差异性C 一次性D 无形性
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考题 多选题餐饮安全管理的任务包括实施安全监督和检查机制，以确保餐饮设备设施的正确运行，避免事故发生。餐饮部为使客人的心理感到安全应该做到（）。A良好的就餐环境B菜肴的明码标价C员工的优质服务D酒店的管理制度
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考题 多选题要保障客人的人身安全，饭店必须做到（）。A设施不能伤及客人B尊重客人的隐私C安全管理制度健全D客人财产不受侵犯E保证客人的经济利益
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考题 判断题安全管理目标的实施就是执行者根据安全管理目标的要求、措施、手段和进度将安全管理目标进行落实，保证按照目标要求完成。A 对B 错
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考题 单选题要做好餐饮的安全管理，首先必须（）。A 明确安全操作规程B 明确安全管理的目的和任务C 具有安全意识D 执行安全措施
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考题 填空题后勤管理的首要任务就是坚持（）以制度保障医疗工作安全正常运转。
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