考题
在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可（）劝解。A、请保安相劝B、主动上前制止C、动员同桌客人D、要求同桌客人
考题
在接待服务工作中，服务员与客人的关系是（）。A、客人是主体，服务员是客体B、服务员是主体，客人是客体C、领班是主体，客人是客体D、贵宾是主体，服务员是客体
考题
菜点必须色香味美才能引起客人食欲。这属于服务控制方法中的（）A、菜点分装必须均匀B、注意食品外观C、确保服务员与客人的有效沟通D、准确把握服务时机
考题
前台服务员有责任尽量满足客人提出的服务需求；如遇来访客人需查询住店客人信息的情况，（）。
考题
当服务员清扫客房时，住客中途回房，服务员应礼貌问候，请客人入房。
考题
下列投诉产生的原因中属于客房服务员素质低和服务质量差的有（）A、客人物品丢失或被盗B、客人休息时受到噪音干扰C、服务员动用客人物品D、客衣洗涤事故
考题
客房服务员在整理客房时，若客人回来，不正确的做法是（）。A、服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡B、询问客人是否可以继续整理C、确认客人是该住房的住客D、立即退出客房
考题
服务员在工作期间若发现住客钥匙留在房门，可以敲门提醒客人。（）
考题
接待服务中的人际交往可分为三类，第一类是客我交往，二类是客人之间交往，三类是（）A、领导B、管理者与客人C、员工D、管理者与员工
考题
如客人需购买物品或提出修理客房设备，客房服务员应（）。A、主动为客人提供服务，满足客人要求。B、交由服务中心处理C、处于安全考虑，应婉言回绝客人
考题
饭店服务产品的特点不同于工业企业和商业企业的产品特点，它是以“（）”的客源组织与对客接待服务为最基本的特点。A、客人总是对的B、顾客至上C、客我交往D、客人为中心
考题
（）是服务员在引领客人时的要求。A、遇拐弯处稍停伸手示意B、服务员只管在前边带路，无须照顾客人C、遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走D、无论迎送客人服务员始终走在前边
考题
餐厅服务员在服务中能否得到客人的赞许或认可，很大程度上取决于是否懂得如何去保护、满足客人的（）要求。A、自信心B、自尊心C、自制力D、自主性
考题
简述为满足客人寻求受尊重的心理，餐厅服务员在服务操作上的表现。
考题
“客人坐着我站着，客人吃着我看着，客人玩着我干着”。这反映服务员与客人之间（）。A、没有平等关系B、人格的不平等C、主人与仆人的角色关系D、服务者与被服务者的角色关系
考题
客房服务员应满足受伤客人提出的各方面要求，以作补救，为饭店挽回声誉。（）
考题
客人打电话要求服务员进房间时，服务员必须在（）分钟内赶到客人房间。A、3B、4C、5D、6
考题
服务员需注重对客提供优质服务，特别对生病客人的服务需要（）。A、表示关怀及乐意帮助B、冷静处理C、抓住重点D、理解客人
考题
前厅服务员通过对客人“（）”，准确揣摩客人心理，并根据客人身份、来由等特点、予以接待，使客人感到饭店接待热情，有礼服务流畅、方便。A、察言观色B、言谈交流C、客我交往D、资料掌握情况
考题
单选题如客人需购买物品或提出修理客房设备，客房服务员应（）。A
主动为客人提供服务，满足客人要求。B
交由服务中心处理C
处于安全考虑，应婉言回绝客人
考题
判断题当服务员清扫客房时，住客中途回房，服务员应礼貌问候，请客人入房。A
对B
错
考题
单选题前厅服务员通过对客人“（）”，准确揣摩客人心理，并根据客人身份、来由等特点、予以接待，使客人感到饭店接待热情，有礼服务流畅、方便。A
察言观色B
言谈交流C
客我交往D
资料掌握情况
考题
判断题服务员在工作期间若发现住客钥匙留在房门，可以敲门提醒客人。（）A
对B
错
考题
单选题饭店服务产品的特点不同于工业企业和商业企业的产品特点，它是以“（）”的客源组织与对客接待服务为最基本的特点。A
客人总是对的B
顾客至上C
客我交往D
客人为中心
考题
单选题接待服务中的人际交往可分为三类，第一类是客我交往，二类是客人之间交往，三类是（）A
领导B
管理者与客人C
员工D
管理者与员工
考题
多选题下列投诉产生的原因中属于客房服务员素质低和服务质量差的有（）A客人物品丢失或被盗B客人休息时受到噪音干扰C服务员动用客人物品D客衣洗涤事故
考题
单选题在客我交往中，往往出现客人对服务提出要求，服务员必须满足局面，这是（）A
交往的需求性B
交往的不对应和原则性C
不对等性D
以上都是
