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整个餐厅的清扫工作应在（）的情况下进行。

  • A、有多数宾客
  • B、有少数宾客
  • C、所有宾客离开后
  • D、有个别宾客

参考答案

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考题 （）工作，一般应在上风位置顺通风方向进行，不准有人停留在下风烟道内。A、清扫烟道B、清扫煤粉C、清扫煤灰
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考题 拦污栅水下清扫或检修应在静水中进行，工作前应做好防止突然来水的安全措施。
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考题 清扫烟道工作，一般应在（）位置顺通风方向进行，不准有人停留在（）烟道内。
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考题 例行的客房大清扫工作，一般应在（）时进行。
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考题 在烟道内进行检修工作前，一般应先清扫烟道，如因工作紧急不能预先清扫时，检修工作负责人应按有关的要求检查各项安全措施。（）内的灰渣，在任何情况下均须事先清除。A、烟道灰斗B、渣沟C、灰沟
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考题 在对公寓进行清扫整理时，（）是需要特别增加的程序。A、撤出房内用毕的餐车、餐具B、清洁、整理厨房、餐厅C、吸尘D、补充房间用品
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考题 拦污栅清扫或检修应在静水中进行，工作前应做好防止（）的安全措施。A、坠落B、突然来水C、触电D、磕碰
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考题 燃油舱的密封性修理和检查工作，应在（）进行.A、相关的结构修理工作结束B、任何情况下进行C、开始进行D、装配完毕后进行
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考题 单选题餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。A 客人喜好B 餐饮类型C 座位数目D 厨房特色
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考题 填空题清扫烟道工作，一般应在（）位置顺通风方向进行，不准有人停留在（）烟道内。
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考题 填空题例行的客房大清扫工作，一般应在（）时进行。
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考题 单选题（）工作，一般应在上风位置顺通风方向进行，不准有人停留在下风烟道内。A 清扫烟道B 清扫煤粉C 清扫煤灰
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考题 填空题确定餐厅的名称和餐厅的装饰风格，可根据所选定的名称和风格，设计出与名称相符的外观及有特色的餐饮环境，这项工作应在进行外观设计（）
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