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霉菌产毒的特点是什么？简述真菌性食物中毒的预防与控制措施。

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考题 预防细菌性食物中毒需要采取何种措施（ ）。A.预防细菌污染食物B.阻止细菌大量繁殖或产毒C.进食前对食物彻底加热D.以上选项都正确
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考题 产毒的菌种所产生的霉菌毒素无严格专一性。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 预防细菌性食物中毒需要（ ）。A.预防细菌污染食物B.阻止细菌大量繁殖或产毒C.进食前对食物彻底加热D.以上都对;
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考题 产毒霉菌产毒霉菌1.根据污染的途径分为哪几类？
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考题 霉菌产毒的特点包括（）。A、霉菌产毒只限于少数的产毒霉菌，而产毒菌种也只要有一部分菌株产毒。B、同一产毒菌株的产毒能力有可变性和易变性。C、产毒菌种所产成德霉菌毒素不具有有严格的专一性。D、产毒霉菌产生毒素需要一定的条件。
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考题 霉菌产毒的特点是（）A、产毒仅限于少数的霉菌菌种，产毒菌种中也只有一部分菌株产毒B、同一产毒菌株的产毒能力具有可变性和易变性C、产毒菌株所产生的毒素无严格的专一性D、以上都是
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考题 简述椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒流行病学及预防控制措施。
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考题 有地区性，季节性因霉菌繁殖，产毒的最适温度不同而异，发病率较高，属于（）。A、霉菌性食物中毒B、细菌性食物中毒C、植物性食物中毒D、动物性食物中毒
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考题 问答题说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
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考题 填空题常见产毒霉菌主要有（）、（）、（）
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