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负责宴会主桌的服务员在主人离席致宴会欢迎辞时，怎么办？

参考答案

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考题 对宴会的座次描述正确的是()。A.国际上的习惯，宴会的桌次高低以离主桌位置远近而定，左高右低B.我国习惯按个人本身年龄大小排列C.主宾身份高于主人时，可以把主宾摆在主人的位置上D.国际上的习惯，宴会上男女相间而坐
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考题 西餐宴会用餐后，须等男、女主人离席后其他宾客方可离席。
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考题 上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。A、主宾B、主人C、女宾D、主桌
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考题 负责主桌的服务员在主宾或主人离席讲话时怎么办？
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考题 对宴会的座次描述正确的是：（）A、国际上的习惯，宴会的桌次高低以离主桌位置远近而定，左高右低。B、我国习惯按个人本身年龄大小排列。C、主宾身份高于主人时，可以把主宾摆在主人的位置上。D、国际上的习惯，宴会上男女相间而坐。
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考题 高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。（）
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考题 宴会时，主人大多数应该背对正门而坐，并在主桌就座。
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考题 在宴会中，离主桌越近，桌次位置越高。
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考题 以下关于西餐宴会的描述正确的是（）。A、餐桌的主次为左高右低B、西餐宴会餐桌的主次为右高左低C、多桌宴会以客人职位高低定桌号D、主人译员坐在主人左侧，主宾译员坐在主宾左侧E、主人译员坐在主宾左侧，主宾译员坐在主人左侧
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考题 宴会上客人致辞用的讲台通常放在（）。A、主桌的右侧位置，即主人餐位的左后侧B、主桌的右侧位置，即主人餐位的右后侧C、主桌的左侧位置，即主人餐位的左后侧D、主桌的左侧位置，即主人餐位的右后侧
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考题 宴会服务应注意节奏，以每桌主人为标准。（）
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考题 下列关于宴会服务描述正确的是（）。A、主人致词时，服务员立即给宾客斟酒B、宾主离席讲话时，服务员立即备好酒跟随等候在讲台旁C、服务员随时撤换有三个以上烟头的烟灰缸D、吃完点心后送上水果以示宴会结束
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考题 如果是多桌宴会，各桌主人的位置是面向（）。A、门口B、主宾C、主桌D、窗口
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考题 多桌宴会的主人席位居于主桌的正中，其他桌的（）席位应与第一桌的第一主人席位同一方向。A、主宾B、副主宾C、主人D、副主人
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考题 中餐多桌宴会，各桌主人位置的确定：以主桌主人位为基准点，其他各桌主人位（）A、和主桌主人位置相同方向B、都面向中间C、都正对主桌主人位D、都背对主桌主人位
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考题 多桌宴会时，主桌居中，其他桌次通常以面门为据，居左之桌为上。（）
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考题 大型宴会中各桌主人位置与主桌主人位置必须相同并朝向同一方向。（）
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考题 宴会台形的左右边缘桌次主人位相对并与主桌主人位成（）角。A、30ºB、45ºC、60ºD、90º
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考题 判断题高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。（）A 对B 错
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考题 问答题负责宴会主桌的服务员在主人离席致宴会欢迎辞时，怎么办？
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考题 判断题宴会时，主人大多数应该背对正门而坐，并在主桌就座。A 对B 错
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考题 多选题西餐宴会上，女主人的行为举止表述正确的有（）。A在西餐宴会上女主人是第一主信B女主人打开餐巾表示宴会开始C女主人拿起刀叉其它人才可以吃D女主人热情地敬酒，要求宾客干杯E女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束
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考题 单选题下列关于宴会服务描述正确的是（）。A 主人致词时，服务员立即给宾客斟酒B 宾主离席讲话时，服务员立即备好酒跟随等候在讲台旁C 服务员随时撤换有三个以上烟头的烟灰缸D 吃完点心后送上水果以示宴会结束
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考题 单选题宴会台形的左右边缘桌次主人位相对并与主桌主人位成（）角。A 30ºB 45ºC 60ºD 90º
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考题 判断题大型宴会中各桌主人位置与主桌主人位置必须相同并朝向同一方向。（）A 对B 错
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考题 判断题西餐宴会用餐后，须等男、女主人离席后其他宾客方可离席。A 对B 错
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考题 单选题宴会上客人致辞用的讲台通常放在（）。A 主桌的右侧位置，即主人餐位的左后侧B 主桌的右侧位置，即主人餐位的右后侧C 主桌的左侧位置，即主人餐位的左后侧D 主桌的左侧位置，即主人餐位的右后侧
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