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判断题
山梨酸是一种不饱和脂肪酸，可参与体内脂肪的正常代谢，最后被氧化成二氧化碳和水，故几乎对人体无毒。
A

对

B

错

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考题 （）含丰富的不饱和脂肪酸，能促进体内饱和脂肪酸的代谢，对痤疮皮肤者有利。A、黄油B、棕榈油C、鱼油D、奶油
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考题 在体内被称为“不动脂”的脂类为（）。A、类脂B、饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸E、必需脂肪酸
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考题 有关脂肪酸，不正确的是（）。A、人体不能合成必需脂肪酸B、亚油酸是必需脂肪酸C、必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸D、ω-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用E、以饱和：单不饱和：多不饱和脂肪酸=1：1：1为宜
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考题 必需脂肪酸是指（）。A、单不饱和脂肪酸B、饱和脂肪酸C、n-3系脂肪酸D、n-6系脂肪酸E、人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸
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考题 （）是指人体内不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的一类脂肪酸。A、必需脂肪酸B、非必需脂肪酸C、饱和脂肪酸D、不饱和脂肪酸
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考题 （）是指人体内可以合成的一类脂肪酸。A、必需脂肪酸B、非必需脂肪酸C、饱和脂肪酸D、不饱和脂肪酸
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考题 下列脂肪酸中对人体危害最大的是（）A、单不饱和脂肪酸B、多不饱和脂肪酸；C、饱和脂肪酸；D、游离脂肪酸
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考题 （），（）和（）等三种不饱和脂肪酸是人体不能合成的，必须由食物供给，故称之为必需脂肪酸。
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考题 人体内的多不饱和脂肪酸指（）。A、油酸软脂肪酸B、油酸亚油酸C、亚油酸亚麻酸D、软脂肪酸亚油酸E、软脂肪酸花生四烯酸
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考题 单选题人体内的多不饱和脂肪酸指（）。A 油酸软脂肪酸B 油酸亚油酸C 亚油酸亚麻酸D 软脂肪酸亚油酸E 软脂肪酸花生四烯酸
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考题 单选题人体的必需脂肪酸是（）A 饱和脂肪酸B 不饱和脂肪酸C 复合脂肪酸D 低级脂肪酸
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考题 单选题在体内被称为“不动脂”的脂类是（）A 类脂B 饱和脂肪酸C 单不饱和脂肪酸D 多不饱和脂肪酸
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考题 多选题脂肪酸比例适宜包括（　　）。An-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜B饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜C饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜D单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜En-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
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考题 单选题下列脂肪酸中对人体危害最大的是（）A 单不饱和脂肪酸B 多不饱和脂肪酸；C 饱和脂肪酸；D 游离脂肪酸
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考题 单选题有关脂肪酸，不正确的是（　　）。A 人体不能合成必需脂肪酸B 亚油酸是必需脂肪酸C 必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸D ω-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用E 以饱和:单不饱和:多不饱和脂肪酸=1:1:1为宜
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考题 单选题必需脂肪酸是指（）A 单不饱和脂肪酸B 饱和脂肪酸C n-3系脂肪酸D n-6系脂肪酸E 人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸
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考题 多选题有关脂肪酸的论述正确的是（）A人体不能合成必需脂肪酸B亚油酸是必需脂肪酸C必需脂肪酸是ω-3族多不饱和脂肪酸Dω-3族多不饱和脂肪酸具有降血脂作用E必需脂肪酸既包括ω-3族多不饱和脂肪酸，也包括ω-6族多不饱和脂肪酸
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考题 单选题必需脂肪酸指的是（　　）。A n-6系脂肪酸B 单不饱和脂肪酸C n-3系脂肪酸D 饱和脂肪酸E 人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸
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考题 填空题（），（）和（）等三种不饱和脂肪酸是人体不能合成的，必须由食物供给，故称之为必需脂肪酸。
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考题 判断题山梨酸可参与人体代谢，故是安全防腐剂。A 对B 错
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