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游离黄酮类化合物一般分子呈平面型，它在水中溶解的程度（）与非平面型分子。例如（）在水中溶解大与（）。
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考题
关于高分子的溶解与溶胀的叙述中错误的是( )A．高分子在溶剂中的溶解首先经过一个溶胀而后溶解的过程B．溶胀的速度和程度与溶剂的性质、溶剂量及高分子的结构和分子量无关C．晶态高分子化合物的溶解较非晶态高分子化合物容易D．非线型交联高分子化合物溶胀程度取决于聚合物的交联度，交联度越大，溶胀度越小E．溶胀是指溶剂分子扩散进入高分子，使其体积逐渐增大的过程
考题
单选题化合物中的烷基支链使它们分子间力降低，通常反映在（）。A
支链化合物的沸点或熔点低于相应的直链化合物的沸点或熔点，在水中的溶解度则比较大B
支链化合物的沸点或熔点高于相应的直链化合物的沸点或熔点，在水中的溶解度则比较大C
支链化合物的沸点或熔点高于相应的直链化合物的沸点或熔点，在水中的溶解度则比较小D
支链化合物的沸点或熔点低于相应的直链化合物的沸点或熔点，在水中的溶解度则比较小
考题
填空题利用小分子糖类化合物在水中具有较大溶解度的特点，可以控制食品中微生物的繁殖与生长，其本质原因是（）的改变。
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