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食品加工使用设备和工具的构造应（）。

  • A、有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查
  • B、与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝
  • C、设备内部角落部位应避免有尖角
  • D、工具须由木质材料制成

参考答案

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考题 培养幼儿制作玩具的技能主要包括()。 A、构思和设计的技能;使用工具的技能;制作的构造技能B、选择和使用材料的技能;构思和设计的技能;制作的构造技能C、选择和使用材料的技能;使用工具的技能;构思和设计的构造技能D、选择和使用材料的技能;使用工具的技能;制作的构造技能
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考题 热机安规总则工具的使用机加工设备3.6.4.1条中规定机加工设备应定期做哪些工作？（）A、检定B、试验C、保养D、维护
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考题 食品加工用设备和工具的构造应（）A、有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查B、与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝C、设备内部角落部位应避免有尖角D、工具须由木质材料制成
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考题 热机安规总则工具的使用机加工设备3.6.4.2条中规定以下答案中与安规一致的有（）A、 机加工设备的电机外壳应接地良好B、 机加工设备的电源应使安全电压C、 机加工设备的本体照明应使用安全电压D、 机加工设备不加防护罩的旋转连接部位楔子、销子不应凸出
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考题 食品生产加工企业使用（），应当在使用前索取省级以上安全评价机构出具的安全评价报告，并留存备查。A、新品种的食品添加剂B、新的原料生产的食品容器、包装材料和食品用工具C、设备的新品种D、新的原料
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考题 生产加工经营场所内的（）应保持清洁和良好状况，宜在每次使用后进行清洗。A、工作台B、洗涤盆（池）C、工具及加工设备D、以上都是
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考题 食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价报告。
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考题 《食品安全法》的适用范围是（）。A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务B、食品添加剂的生产经营C、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营D、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品，对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理
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考题 关于加工过程中工具和设备的清洁，以下说法正确的是（）A、应存放于洁净处，大型设备应保持表面洁净，干燥B、使用前应保证工具经过清洗和消毒C、使用后应及时整理、清洗、消毒D、垃圾桶可以到满才去倒
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考题 热机安规“总则-工具的使用-机加工设备”3.6.4.1条规定，机加工设备应（）维护和保养。设备上或附近应有明显的安全操作规定，操作人员应经过培训和安全考试合格。括号内下列答案与安规一致的是。A、每年B、定期C、不定期
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考题 热机安规“总则-工具的使用-机加工设备”3.6.4.2条规定，机加工设备的本体照明应使用工作电压，电机外壳接地良好，不加防护罩的旋转连接部位楔子、销子不凸出。
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考题 对可疑食物中毒食品无剩余食品时，应采集（）.A、生产设备上的残留物.食品加工工具.用具.餐具B、操作人员双手.抹布等C、以上都是
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考题 使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染。
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考题 所有食品设备、工具和容器，不宜使用下列哪类材料，必须使用时应不会对食品产生污染：（）A、铝质材料B、钢质材料C、塑料材料D、木质材料
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考题 发生可疑食品污染、食物中毒等突发公共卫生事件时，重大活动接待单位应（）。A、立即清理现场并消毒B、立即消毒现场工具、设备C、立即停止食品生产加工和供餐活动
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考题 食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器可以一起使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。
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考题 生熟食品加工工具及容器应配合使用并有明显标志。
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考题 食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，设备内部角落部位应避免有尖角；以避免食品碎屑、污垢等的聚积。
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考题 要保证设备及工具的卫生，以下做法不正确的是（）。A、建立加工操作设备及工具清洁制度B、食品加工设备及工具使用后应洗净C、接触直接入口食品的洗净即可D、接触直接入口食品的还应消毒
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考题 以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是（）A、尽量缩短食品存放时间B、尽量当餐食用加工制作的熟食品C、尽快使用完购进的食品原料D、超过加工场所和设备的承受能力加工食品
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考题 生产食品行业用（）的生产和经营企业必须遵守《食品安全法》。A、洗涤剂B、工具C、消毒剂D、加工机械设备
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考题 食品加工用设备和工具的构造应：（）。A、有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查B、与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝C、设备内部角落部位应避免有尖角D、以上都是
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考题 单选题发生可疑食品污染、食物中毒等突发公共卫生事件时，重大活动接待单位应（）。A 立即清理现场并消毒B 立即消毒现场工具、设备C 立即停止食品生产加工和供餐活动
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考题 多选题食品加工使用设备和工具的构造应（）。A有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查B与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝C设备内部角落部位应避免有尖角D工具须由木质材料制成
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考题 多选题热机安规总则工具的使用机加工设备3.6.4.2条中规定以下答案中与安规一致的有（）A机加工设备的电机外壳应接地良好B机加工设备的电源应使安全电压C机加工设备的本体照明应使用安全电压D机加工设备不加防护罩的旋转连接部位楔子、销子不应凸出
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考题 单选题所有食品设备、工具和容器，不宜使用下列哪类材料，必须使用时应不会对食品产生污染：（）A 铝质材料B 钢质材料C 塑料材料D 木质材料
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