考题
发酵液在发酵罐内应产生剧烈对流，以使酒液温度均匀。此题为判断题(对，错)。
考题
啤酒发酵罐中发酵液的对流主要是依靠其中（）的作用，另外冷却操作时啤酒（）的变化也会引起罐的内容物的对流循环。
考题
发酵液在发酵罐内应产生剧烈对流，以使酒液温度均匀。
考题
大型圆筒锥底啤酒发酵罐一般布置在室外。既可以作为发酵罐，也可以作为（）罐。
考题
圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用乙二醇、（）、氨与啤酒发酵醪进行热交换。
考题
下列哪些设备不属于通风发酵罐（）。A、酒精发酵罐B、气升环流式发酵罐C、自吸式发酵罐D、啤酒发酵罐
考题
圆筒锥底啤酒发酵罐中发酵液的对流主要依靠（）。A、搅拌B、空气C、温度变化D、二氧化碳
考题
发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（）作用。A、CO2 B、无菌空气 C、发酵液 D、菌种
考题
下列发酵设备中，装料系数最低的是（）。A、酒精发酵罐B、气升环流式发酵罐C、自吸式发酵罐D、通风搅拌发酵罐
考题
以下设备需要装设搅拌器的是（）。A、喷射自吸式发酵罐B、酒精发酵罐C、流化床生物反应器D、啤酒多罐式连续发酵设备
考题
下列哪些设备属于通风发酵罐（）。A、酒精发酵罐B、气升环流式发酵罐C、自吸式发酵罐D、啤酒发酵罐
考题
下列属于嫌气发酵罐的是（）.A、啤酒发酵罐B、酒精发酵罐C、气升式发酵罐D、机械搅拌发酵罐
考题
以大型啤酒发酵设备锥形罐为例说明大型发酵罐设计时应考虑哪些方面的问题。
考题
塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。A、蒸汽B、冷凝水C、酒精D、热水
考题
圆筒体锥底发酵罐有何优点？如何实现罐内发酵液的对流与热交换？
考题
填空题在啤酒发酵设备中，目前在露天大罐工艺中使用最为普遍是（）发酵罐。
考题
单选题发酵罐在发酵后期降温至3～5℃后，以控制（）温度为主，酒液对流方向和发酵旺盛期相反。A
上段B
中段C
下段
考题
问答题啤酒锥形发酵罐发酵的主要工艺条件是什么？
考题
填空题啤酒发酵罐中发酵液的对流主要是依靠其中（）的作用，另外冷却操作时啤酒（）的变化也会引起罐的内容物的对流循环。
考题
单选题发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（）作用。A
CO2 B
无菌空气 C
发酵液 D
菌种
考题
单选题以下设备需要装设搅拌器的是（）。A
喷射自吸式发酵罐B
酒精发酵罐C
流化床生物反应器D
啤酒多罐式连续发酵设备
考题
单选题在新式啤酒发酵设备中，发酵罐的发酵液对流主要依靠（）作用。A
产生二氧化碳引起的密度梯度，从而引起的对流B
通氧气的速率C
机械搅拌D
重力因素
考题
单选题塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。A
蒸汽B
冷凝水C
酒精D
热水
考题
问答题圆筒体锥底发酵罐有何优点？如何实现罐内发酵液的对流与热交换？
考题
多选题下列属于嫌气发酵罐的是（）.A啤酒发酵罐B酒精发酵罐C气升式发酵罐D机械搅拌发酵罐
