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（）搬弄香料、香草谁是行家？

  • A、春燕之母
  • B、茗烟之母
  • C、小红之母
  • D、柳五儿之母

参考答案

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考题 ()your favourite dishes with some herbs (香草) and spices (香料). A、reduceB、flavorC、honorD、put
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考题 一般情况下，甜汁按所用不同原料的性质可分为香料类、酒香类、( )、巧克力类及其他类。A.米香类B.香草类C.干鲜果类D.水果类
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考题 香料可以分为天然香料和（）香料。A、动物B、合成C、人造D、复味
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考题 天然香料可以分为（）A、动物性香料B、植物性香料C、合成香料D、以上都是
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考题 香料按来源不同可分为天然香料和人造香料两大类，人造香料包括（）和合成香料。
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考题 制作香草面包蓉的香料是（）。A、百里香B、迷迭香C、鼠尾草D、杂香草
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考题 常用的天然香料主要有（）、桔子油、咖啡油和香草根。
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考题 食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。A、天然香精B、人造香精C、合成香料D、人造香料
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考题 香料分为天然香料、单离香料和合成香料，在天然香料中，又分为（）和（）。
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考题 搬弄是非bān nòng shì fēi
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考题 下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇
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考题 食品用香料包括天然香料和合成香料两种。
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考题 制作烤牛外脊要把牛外脊用（）腌入味。A、波尔图酒B、蔬菜香料C、白兰地酒D、多种香草
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考题 一般情况下，甜汁按所用不同原料的性质可分为香料类、（）、干鲜果类、巧克力类及其他类。A、酒香类B、米香类C、香草类D、焦糖类
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考题 异源人工授精带来的伦理问题是（）A、谁是母亲B、谁是父亲C、谁是完全母亲D、谁是父母
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考题 （）以下谁是扎风筝的大行家？A、曹玺B、曹寅C、曹頫D、曹雪芹
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考题 国际食品香料冠以A的为（）.A、天然香料B、天然等同香料C、人造香料D、香精
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考题 按三种成分组成法，可将香料分为（）A、头香香料B、主香香料C、体香香料D、底香香料
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考题 下面几组单离香料中，可采用酚钠盐法生产的是（）A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇
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考题 食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的，用三位数字表示，数字前分别冠以英文字母，表示该香料的来源，那么，在香料的名称前冠以N表示该香料是（）.A、天然香料；B、天然等同香料；C、人工合成香料.
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考题 动物香料是属于（）。A、单离香料B、天然香料C、合成香料D、调和香料
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考题 香料包括天然香料和（）香料。
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考题 名词解释题搬弄是非bān nòng shì fēi
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考题 单选题下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）A 柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮B 丁香酚、异丁香酚、百里香酚C 玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇
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考题 单选题动物香料是属于（）A 单离香料B 天然香料C 合成香料D 调和香料
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考题 单选题下面几组单离香料中，可采用酚钠盐法生产的是（）A 柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮B 丁香酚、异丁香酚、百里香酚C 玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇
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考题 单选题高档香料麝香常用作定香剂，它属于（）A 人工合成香料B 植物性天然香料C 动物性天然香料D 生物工程香料
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