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无论果品还是蔬菜，凡是淀粉含量多的都比较耐贮藏。

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考题 冬季贮藏的马铃薯块茎,其_____________。 A.淀粉含量增加B.淀粉含量下降C.蛋白质增加D.可溶性糖下降
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考题 洋葱、大蒜耐贮藏的重要原因是（）。A、有生理休眠期B、氧气含量低C、贮藏湿度低D、贮藏温度低
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考题 沼气贮藏果品的原理是什么？
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考题 无论是广告巨匠还是艺术大师，都十分注意运用比较方法。
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考题 在蔬菜贮藏中，比较先进实用的贮藏方法是（）。
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考题 无论是冷藏还是气调贮藏，都最大限度抑制其有氧呼吸，使其产生无氧呼吸。
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考题 丘陵山地生产的同种果品比平原的着色好、品质佳，耐贮藏，是因为山地（）、（）、（）、（）
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考题 凡是党的组织和党员违犯党的纪律，无论其具体的违纪行为发生在国内还是国外，都适用《中国共产党纪律处分条例》
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考题 简要介绍果品的贮藏和加工方式。 
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考题 果品简易贮藏的方法主要有（）、（）、（）、（）等。
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考题 无论是产业间贸易还是产业内贸易都反映比较优势。
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考题 简述果品蔬菜加工概念。
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考题 杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情况是（）A、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高B、果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染C、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
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考题 所有的苹果品种都适于沟藏，但要严格控制各品种的贮藏温度。
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考题 假植贮藏只适合于蔬菜，而不适合于果品。
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考题 果品中的有机酸主要有（）、（）和（）；蔬菜中（）含量较多。
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考题 果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量（）。干物质含量为5-30%。
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考题 果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量为（）。
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考题 填空题在蔬菜贮藏中，比较先进实用的贮藏方法是（）。
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考题 单选题杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情况是（）A 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高B 果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染C 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
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考题 填空题丘陵山地生产的同种果品比平原的着色好、品质佳，耐贮藏，是因为山地（）、（）、（）、（）
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考题 判断题无论是冷藏还是气调贮藏，都最大限度抑制其有氧呼吸，使其产生无氧呼吸。A 对B 错
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考题 填空题果品中的有机酸主要有（）、（）和（）；蔬菜中（）含量较多。
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考题 判断题无论是广告巨匠还是艺术大师，都十分注意运用比较方法。A 对B 错
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考题 判断题无论是产业间贸易还是产业内贸易都反映比较优势。A 对B 错
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