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（）是一种强抗氧化剂。

  • A、维生素A
  • B、维生素D
  • C、维生素E
  • D、维生素K

参考答案

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考题 2,6－二叔丁基对甲酚(T501)抗氧化剂是烷基酚抗氧化剂中的一种,外观为()。 A.白色粉状晶体;B.白色粉末;C.浅黄色颗粒;D.无色液体。
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考题 糖精是一种()A.着色剂B.抗氧化剂C.甜味剂D.防腐剂
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考题 对维生素C理化性质的叙述，错误的是（）A、为无色结晶B、易溶于水C、是抗氧化剂D、溶于大多数有机溶剂E、有强还原性
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考题 （）是目前发现最重要的抗氧化元素，比维生素E、C、A抗氧化性强。 硒是抗氧化剂（）过氧化物酶的活性成分，是人类非常重要的抗氧化物质。
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考题 下列对食品添加剂叙述不正确的是（）A、丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂B、L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D、天然色素着色力强、成本低廉、使用方便E、亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品
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考题 2，6-二叔丁基对甲酚（T501）抗氧化剂是烷基酚抗氧化剂中的一种，外观为（）。A、白色粉状晶体；B、白色粉末；C、浅黄色颗粒；D、无色液体。
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考题 茶多酚具有酚性羟基，可提供质子，是一种理想的天然抗氧化剂。
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考题 浓硫酸具有强烈的（），是一种强的脱水剂，在高温时，又是一种相当强（）。
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考题 常用的油脂抗氧化剂有（）。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
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考题 糖精是一种（）A、着色剂B、抗氧化剂C、甜味剂D、防腐剂
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考题 超氧化物岐化梅是（）性抗氧化剂，抗坏血酸是（）性抗氧化剂。
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考题 VE是一种天然的优良抗氧化剂，其抗氧化的作用途径包括哪几个方面？
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考题 在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
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考题 问答题VE是一种天然的优良抗氧化剂，其抗氧化的作用途径包括哪几个方面？
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考题 单选题下列对食品添加剂叙述不正确的是（）A 丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂B L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C 没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D 天然色素着色力强、成本低廉、使用方便E 亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品
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考题 填空题超氧化物岐化梅是（）性抗氧化剂，抗坏血酸是（）性抗氧化剂。
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考题 判断题维生素E是一种很强的抗氧化剂。A 对B 错
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考题 单选题对维生素C理化性质的叙述，错误的是（）A 为无色结晶B 易溶于水C 是抗氧化剂D 溶于大多数有机溶剂E 有强还原性
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考题 单选题（）是一种强抗氧化剂。A 维生素AB 维生素DC 维生素ED 维生素K
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考题 单选题常用的油脂抗氧化剂有（）。A 天然抗氧化剂B 天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C 人工合成抗氧化剂D 人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
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考题 单选题（）是一种天然的抗氧化剂。A 维生素AB 维生素DC 维生素ED 维生素K
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