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机关食堂管理工作应做到（）。
- A、建立健全食堂的各项管理规章制度
- B、定期对食堂人员进行卫生知识培训
- C、采取听、查、看、访、议的方式，定期进行检查评比
- D、定期对食堂人员进行更换
参考答案
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考题
《建筑施工安全检查标准》JGJ59－2011规定,()必须按有关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。
A、食堂炊事人员(包括合同工、临时工)B、食堂炊事人员(包括合同工、不包括临时工)C、食堂炊事人员(不包括合同工、临时工)D、食堂炊事人员(不包括合同工、包括临时工)
考题
关于施工现场食堂职业健康安全卫生管理的说法，正确的是（）。（2018年真题）A、食堂制作间灶台及周边贴1.8m高瓷砖
B、食堂不需办理卫生许可证，但炊事人员须有健康证明
C、除炊事人员和现场管理人员外，不得随意进入制作间
D、食堂外设置敞开式泔水桶，并定期进行清理
考题
关于施工现场食堂职业健康安全卫生管理的说法，正确的是（）。2018真题A、食堂制作间灶台及周边贴1.8m高瓷砖
B、食堂不需办理卫生许可证，但炊事人员须有健康证明
C、除炊事人员和现场管理人员外，不得随意进入制作间
D、食堂外设置敞开式泔水桶，并定期进行清理
考题
学校食堂要配备专职食品安全管理人员，定期组织开展食品安全检查，督促食堂从业人员每年进行一次健康体检和法律法规、食品安全相关知识的培训，在取得健康证明和培训合格证明后方可上岗工作；建立健全从业人员健康管理和培训档案，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。
考题
加强食品卫生的管理，使食堂卫生工作经常化、制度化，食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中，（）。A、建立食堂各岗位的岗位职责要求、卫生要求等制度B、定期对食堂人员进行卫生知识培训C、采取听、查、看、访、议的方式定期检查评比D、定期对食堂人员进行更换
考题
（）必须按有关规定进行健康和卫生知识培训并取的健康合格证和培训证。A、食堂炊事人员（包括合同工、临时工）B、食堂炊事人员（包括合同工、不包括临时工）C、食堂炊事人员（不包括合同工、临时工）D、食堂炊事人员（不包括合同工、包括临时工）
考题
食堂物资入场的程序中，物资消毒按照（），批次化处理方式进行，（）以批为单位将消毒后的食堂物资转入食堂，（）对消毒间进行彻底清理消毒。A、全进全出，食堂人员，门卫B、先进先出，食堂人员，门卫C、全进全出，门卫，食堂人员D、先进先出，门卫，食堂人员
考题
（）必须按有关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。A、食堂炊事人员（包括合同工、临时工）B、食堂炊事人员（包括合同工、不包括临时工）C、食堂炊事人员（不包括合同工、临时工）D、食堂炊事人员（不包括合同工、包括临时工）
考题
（）必须按有关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。A、食堂炊事人员（包括合同工和临时工）B、食堂炊事人员（包括合同工不包括临时工）C、食堂炊事人员（不包括合同工，临时人员）D、食堂炊事人员（不包括合同人员，包括临时人员）
考题
单选题（）必须按有关规定进行健康和卫生知识培训并取的健康合格证和培训证。A
食堂炊事人员（包括合同工、临时工）B
食堂炊事人员（包括合同工、不包括临时工）C
食堂炊事人员（不包括合同工、临时工）D
食堂炊事人员（不包括合同工、包括临时工）
考题
单选题（）必须按有关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。A
食堂炊事人员（包括合同工、临时工）B
食堂炊事人员（包括合同工、不包括临时工）C
食堂炊事人员（不包括合同工、临时工）D
食堂炊事人员（不包括合同工、包括临时工）
考题
多选题加强食品卫生的管理，使食堂卫生工作经常化、制度化，食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中，（）。A建立食堂各岗位的岗位职责要求、卫生要求等制度B定期对食堂人员进行卫生知识培训C采取听、查、看、访、议的方式定期检查评比D定期对食堂人员进行更换
考题
判断题学校食堂要配备专职食品安全管理人员，定期组织开展食品安全检查，督促食堂从业人员每年进行一次健康体检和法律法规、食品安全相关知识的培训，在取得健康证明和培训合格证明后方可上岗工作；建立健全从业人员健康管理和培训档案，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。A
对B
错
考题
判断题食堂内严禁非炊事人员进入，炊事人员不能留长指甲，并保持个人卫生清洁，对食堂做到每日清扫。A
对B
错
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