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食品感官指标是评价食品（）的重要内容。

  • A、外观
  • B、价值
  • C、质量
  • D、价格

参考答案

更多 “食品感官指标是评价食品（）的重要内容。A、外观B、价值C、质量D、价格” 相关考题
考题 食品添加剂是指在不影响食品()的基础上,为改善食品的感官性状,提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料 。 A.内部结构B.结构组成C.外观质量D.营养价值
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考题 食品感官指标是评价食品（ ）的重要内容。A.外观B.价值C.质量D.价格
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考题 对食品感官分析的评价不正确的是()。A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
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考题 食品添加剂的作用是(　　)。A.改善食品感官性状及物理状态 B.提高食品质量及花色品种 C.以上都是 D.提高食品营养价值 E.防止食品腐败变质
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考题 绝大多数食品评定质量的最基本指标是（）A色香味B外观形状C耐贮性D营养价值
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考题 食品添加剂的作用是（）。A防止食品腐败变质B改善食品感官性状及物理状态C提高食品质量及花色品种D提高食品营养价值
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考题 食品质量安全指标包括（）A、理化指标B、感官指标C、卫生指标D、标签标识
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考题 可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是（）A、高糖食品B、高蛋白食品C、高脂肪食品D、高纤维食品
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考题 食品质量安全指标不包括（）A、微生物指标B、理化指标C、感官指标、标签标识D、卫生指标
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考题 影响食品营养价值的因素有（）。A、营养成分含量B、营养成分的利用率C、食品的价格D、营养成分的消化吸收率E、食品的感官质量
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考题 对食品感官分析的评价不正确的是（）。A、在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B、仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C、仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D、油脂色泽的感官指标可以定量描述
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考题 感官分析对食品的评价不正确的是（）。A、感官分析不能准确确定食品的生物学价值B、感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因C、感官分析结果受评价员情感因素的影响D、仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验
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考题 以下质量特性中哪些属于食品的感官指标（）A、色泽B、口味C、价格D、气味
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考题 食品鲜度评价指标有感官指标，理化指标和（）指标三大类。
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考题 食品产品标准的指标主要是食品质量的（）。A、微生物指标B、化学指标C、物理指标D、感官指标
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考题 食品添加剂的作用是（）。A、防止食品腐败变质B、改善食品感官性状及物理状态C、提高食品质量及花色品种D、提高食品营养价值E、以上都是
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考题 食品卫生质量的感官指标是（）、（）、（）和（）
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考题 物化因素引起的变质会使食品失去食用价值，感官质量下降，包括外观和口感。
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考题 多选题食品产品标准的指标主要是食品质量的（）。A微生物指标B化学指标C物理指标D感官指标
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考题 多选题影响食品营养价值的因素有（）。A营养成分含量B营养成分的利用率C食品的价格D营养成分的消化吸收率E食品的感官质量
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考题 多选题食品的质量标准通常包括：（）。A感官指标B品质指标C理化指标D卫生指标
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考题 单选题食品添加剂的作用是（）。A 防止食品腐败变质B 改善食品感官性状及物理状态C 提高食品质量及花色品种D 提高食品营养价值E 以上都是
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考题 单选题食品感官指标是评价食品（）的重要内容。A 外观B 价值C 质量D 价格
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考题 问答题简述食品质量感官评价的应用范围。
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考题 填空题食品卫生质量的感官指标是（）、（）、（）和（）
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考题 单选题食品添加剂的作用不正确的是（　　）。A 防止食品腐败变质B 改善食品感官性状及物理状态C 提高食品质量及花色品种D 提高食品营养价值E 改进食品的口味
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考题 判断题物化因素引起的变质会使食品失去食用价值，感官质量下降，包括外观和口感。A 对B 错
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