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使一般霉菌不能生长的水分活性值为（）。

  • A、高于0.8
  • B、高于0.75
  • C、低于0.75
  • D、高于0.7
  • E、低于0.7

参考答案

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考题 单选题食品水分活性值的大小，对食品的影响是（　　）。A 食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖B 食品的水分活性值越小，真菌能产毒C 食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖D 食品的水分活性值越大，真菌不能产毒E 食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖
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