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对视黄醇理化性质叙述错误的是()

  • A、溶于脂肪及多数有机溶剂
  • B、一般烹调温度不易被破坏
  • C、脂肪氧化变质时易被破坏
  • D、在空气和日光下易被氧化
  • E、在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏

参考答案

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考题 单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是()。A 溶于脂肪及大多数有机溶剂中B 罐头加工易被破坏C 酸性环境不易被破坏D 脂肪氧化变质时易被破坏E 在空气和日光下易被氧化

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考题 单选题维生素A的不同分子形式中,对视觉起作用的是A 视黄醛B 视黄酸C 维生素AD 视黄醇E 烟酸

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