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饭店管理的目的是实现饭店的预定目标――取得一定的（）。

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考题 饭店协调职能是指在饭店运转中管理者运用权力和影响，对被管理者发出指令，使之服从代表饭店决策计划的管理者的意志并付诸行动，并引导和激励被管理者自觉自愿、充满信心地为实现饭店的目标而努力工作的过程。()
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考题 饭店促销活动是指饭店将有关饭店及其产品的信息，通过一定的手段传递给消费者，促进消费者对饭店产品的了解、偏爱，并引导他们购买，以达到销售的目的。()
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考题 饭店资源计划系统(EPR)是饭店实现内部办公自动化的主要的管理系统，控制着饭店事务处理的中枢。()
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考题 黄先生是某饭店的贵宾，每次入住饭店都要求住1618房间。某日，黄先生致电该饭店，三天后将抵达饭店，要求预留1618房间。此时正值销售旺季，饭店服务人员对黄先生的预定采取的措施是（ ）。A. 预定取消 B. 预定核对 C. 预定管制 D. 预定变更
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考题 饭店集团具有的特征是（）。A、拥有属于自身产权的饭店B、对本身产权饭店有其经营管理权C、采取统一的经营管理D、是饭店的联合经营体E、不一定拥有属于自己的产权饭店
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考题 饭店计划管理是饭店依据内部环境条件，通过对计划的编制、执行、控制、确定其经营目标和经营政策，拟订和选择经营方案，指导它的经营活动，实现饭店双重效益，推动饭店发展的过程。
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考题 饭店市场营销管理的本质（）A、顾客需求B、饭店需求C、需求管理D、目标管理
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考题 饭店人力资源管理，是指为了实现饭店企业的目标，对人力资源的获取、利用与开发等进行（）的活动。A、计划B、组织C、领导D、协调E、控制
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考题 对饭店战略目标、战略方针、发展路径和实施方案所作出的长远、系统、全局的谋划的是（）。A、饭店管理B、饭店战略C、饭店经营D、饭店策略
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考题 饭店利润是指饭店按一定的价格，通过提供劳务或出租、出售等方式取得的货币收入。
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考题 饭店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现饭店的各个经营管理目标。
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考题 衡量饭店管理成效的主要依据就是饭店预定目标的实现程度。
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考题 饭店地理位置优越，设施完善，管理有序，信誉高所以客房（）高。A、预定不兑现率B、超额预订率C、缺额预订率D、预定实现率
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考题 为弥补预订房不入住或取消预定而使饭店受到的损失，收益管理的对策是实行超额预定。
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考题 与饭店所有其他经理一样，客房部经理利用现有的资源，努力实现饭店最高管理层确定的目标。
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考题 饭店管理的核心就是管理者通过（）来实现饭店的经营目标。
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考题 旅游饭店营业收入的日常管理包括（）。A、现销收入是旅游饭店营业收入的实现形式B、赊销收入是旅游饭店营业收入的实现形式C、旅游饭店营业收入的核算采用权责发生制D、旅游饭店营业收入的核算也可以采用收付实现制
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考题 为了实现饭店人力资源管理的目标，饭店员工配置管理必须抓好（）等环节。A、合理定员B、知人善任C、论功行赏D、结构优化E、动态管理
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考题 饭店管理中预先确定目标及方针，然后根绝目标制定一整套详细的实施方案，从而达到预定的管理目标的是什么职能（）A、计划职能
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考题 判断题饭店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现饭店的各个经营管理目标。A 对B 错
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考题 判断题饭店计划管理是饭店依据内部环境条件，通过对计划的编制、执行、控制、确定其经营目标和经营政策，拟订和选择经营方案，指导它的经营活动，实现饭店双重效益，推动饭店发展的过程。A 对B 错
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考题 填空题饭店管理的目的是实现饭店的预定目标――取得一定的（）。
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考题 单选题对饭店战略目标、战略方针、发展路径和实施方案所作出的长远、系统、全局的谋划的是（）。A 饭店管理B 饭店战略C 饭店经营D 饭店策略
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考题 判断题衡量饭店管理成效的主要依据就是饭店预定目标的实现程度。A 对B 错
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考题 单选题饭店管理中预先确定目标及方针，然后根绝目标制定一整套详细的实施方案，从而达到预定的管理目标的是什么职能()A 计划职能
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考题 填空题饭店管理的核心就是管理者通过()来实现饭店的经营目标。
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考题 单选题饭店地理位置优越，设施完善，管理有序，信誉高所以客房（）高。A 预定不兑现率B 超额预订率C 缺额预订率D 预定实现率
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