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直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂（）。

  • A、硫氰化钾
  • B、ZnSO3
  • C、铁氰化钾
  • D、乙酸锌
  • E、亚铁氰化钾

参考答案

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考题 测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（），乙酸锌和亚铁氰化钾，（）。
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考题 直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂( )。A.硫氰化钾B.ZnSO4C.铁氰化钾D.乙酸锌E.亚铁氰化钾
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考题 直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO沉淀蛋白，可用的沉淀剂为A、ZnSOB、乙酸锌C、铁氰化钾D、硫氰化钾E、亚铁氰化钾
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考题 采用直接滴定法（国标GB5009.7-85第二法）测定食品中还原糖的含量时，为防止试剂干扰，不能用哪一种试剂沉淀蛋白A、乙醇B、乙酸锌C、亚铁氰化钾D、酒石酸铜液E、钨酸钠
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考题 按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品中淀粉含量时，使用的蛋白沉淀剂由铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液组成。此题为判断题(对，错)。
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考题 奶糖中还原糖的测定常选用()作为澄清剂。A.醋酸锌和亚铁氰化钾B.中性乙酸铅C.氢氧化钠D.亚铁氰化钾
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考题 A. B.乙酸锌 C.铁氰化钾 D.硫氰化钾 E.亚铁氰化钾
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考题 检测苯甲酸山梨酸时加沉淀剂的顺序为（）。A先加亚铁氰化钾B先加乙酸锌C无所谓D混合后再加
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考题 直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（）A、ZnSO4B、乙酸锌C、铁氰化钾D、硫氰化钾E、亚铁氰化钾
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考题 直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。A、亚铁氰化钾B、Cu2+的颜色C、硼酸D、次甲基蓝
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考题 直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是（）A、滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显B、在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色明显C、滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近D、样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质E、样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂
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考题 离子色谱法——配有电导检测器测定鲜乳中硫氰酸钠使用的蛋白沉淀剂为（）A、亚铁氰化钾B、醋酸锌C、亚铁氰化钾和醋酸锌D、乙腈E、氢氧化钠
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考题 奶糖中还原糖的测定常选用（）作为澄清剂。A、醋酸锌和亚铁氰化钾B、中性乙酸铅C、氢氧化钠D、亚铁氰化钾
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考题 提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
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考题 为消除反应产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（）A、铁氰化钾B、亚铁氰化钾C、醋酸铅D、NaOH
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考题 食品种亚硝酸钠的测定过程中，添加亚铁氰化钾和乙酸锌的作用是（）A、去淀粉B、去脂肪C、沉淀蛋白质D、调节pH
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考题 单选题离子色谱法——配有电导检测器测定鲜乳中硫氰酸钠使用的蛋白沉淀剂为（）A 亚铁氰化钾B 醋酸锌C 亚铁氰化钾和醋酸锌D 乙腈E 氢氧化钠
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考题 单选题镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，样品处理中（）不可以用做蛋白质沉淀剂。A 饱和硼砂液B 稀氨缓冲液C 亚铁氰化钾溶液D 乙酸锌溶液
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考题 单选题还原糖和水解后产生的转化糖，在碱性溶液中能将（）还原。A 高铁氰化钾B 亚铁氰化钾C 硫氰化钾D 氰化钾
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考题 填空题取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和（），分别选择  乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。
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考题 单选题直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是（）A 滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显B 在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色明显C 滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近D 样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质E 样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂
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考题 单选题直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（　　）。A 铁氰化钾B 硫氰化钾C 乙酸锌D ZnSO4E 亚铁氰化钾
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考题 单选题直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂（）。A 硫氰化钾B ZnSO3C 铁氰化钾D 乙酸锌E 亚铁氰化钾
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考题 单选题直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（）A ZnSO4B 乙酸锌C 铁氰化钾D 硫氰化钾E 亚铁氰化钾
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考题 单选题在测定火腿肠中亚硝酸盐含量时，加入（）作蛋白质沉淀剂。A 硫酸钠B CuSO4C 亚铁氰化钾和乙酸锌D 乙酸铅
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考题 单选题为消除反应产生的红色Cu2O 沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（）。A 铁氰化钾B 亚铁氰化钾C 醋酸铅D NaOH
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