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多选题
评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。
A

脂溶性维生素的含量

B

必需脂肪酸的含量

C

脂肪的消化率

D

必需脂肪酸齐全

参考答案

参考解析
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考题 评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下（）入手A、食物中蛋白质的含量B、食物蛋白质被消化的程度C、食物蛋白质的利用率D、食物蛋白质的氨基酸分
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考题 多选题评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下（）入手A食物中蛋白质的含量B食物蛋白质被消化的程度C食物蛋白质的利用率D食物蛋白质的氨基酸分
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考题 问答题结合实际，评价一个测验的优劣，应从哪些方面入手？
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考题 单选题蛋白质的互补作用是指（）A 糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值B 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值C 几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值D 糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用E 用糖类和脂肪代替蛋白质
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考题 问答题评价膳食脂肪营养价值包括哪些内容？
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考题 问答题简述如何评价食物蛋白质的营养价值。
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