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单选题
黄酮类化合物的颜色与下列哪项因素有关？（ ）
A
具有色原酮
B
具有交叉共轭体系和助色团
C
具有2-苯基色原酮
D
具有2-苯基色原酮和助色团
E
具有邻二酚羟基
参考答案
参考解析
解析：
黄酮类化合物大多呈黄色，所呈颜色主要与分子中是否存在交叉共轭体系有关。助色团（-OH、-OCH3等）的种类、数目以及取代位置对颜色也有一定影响。在黄酮、黄酮醇分子中，尤其在7位或4＇位引入-OH及-OCH3等供电子基团后，产生P-π共轭，促进电子移位、重排，使共轭系统延长，化合物颜色加深。但-OH、-OCH3引入分子结构中其他位置，则对颜色影响较小。
黄酮类化合物大多呈黄色，所呈颜色主要与分子中是否存在交叉共轭体系有关。助色团（-OH、-OCH3等）的种类、数目以及取代位置对颜色也有一定影响。在黄酮、黄酮醇分子中，尤其在7位或4＇位引入-OH及-OCH3等供电子基团后，产生P-π共轭，促进电子移位、重排，使共轭系统延长，化合物颜色加深。但-OH、-OCH3引入分子结构中其他位置，则对颜色影响较小。
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考题
黄酮类化合物所显颜色与分子中是否存在（）及（）的数目和位置有关。如果在7或4/位上引入（）能促使电子转移和重排，使颜色（）。花色素及其苷的颜色随pH值不同而改变，pH（）显红色，pH（）显紫色，pH（）显蓝色。
考题
填空题黄酮类化合物的颜色与分子结构中是否存在（）有关。
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