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加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前,先用调料影响主料,使主料先有一定的基础味,同时达到除异味、增美味的作用又称()。

A、辅助调味

B、合成调味

C、基础调味

D、风味调味


参考答案

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