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物理变化和化学变化的主要区别是什么?如何判断物质是否发生化学变化?
举例说明。
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考题
干制过程中食品品质的变化主要有物理变化和化学变化,其中物理变化主要有干缩、干裂、 等;化学变化有营养成分、 等。
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