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动物蛋白质水解物 名词解释

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考题 动物性原料中的胶原蛋白质在水中加热后，能水解产生胶冻，称为胶凝作用。()
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考题 关于DnaseⅠ足纹分析原理，下列有关描述正确的是 ( )A、DnaseⅠ可以随机水解核苷酸中的磷酸二酯键，而结合有蛋白质的DNA免于DnaseⅠ的水解B、DnaseⅠ可以水解蛋白质中的肽键，通过电泳对产物进行分析C、核苷酸中的DnaseⅠ在一定条件下被酶水解而电泳，通过对产物进行分析的一种技术D、核苷酸和蛋白质结合物被特殊性酶水解而得到的产物E、核苷酸和蛋白质结合物被加热处理而通过电泳，最后用DnaseⅠ处理得到的产物
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考题 制作基础清汤过程主要利用的基本原理是( )。 A.蛋白质的水解作用B.动物胶体的水解黏性增稠作用C.动物胶体的水解作用D.蛋白质胶体的吸附作用
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考题 植物蛋白质水解物是指在酸、碱或酶的作用下,水解()而得到的产物。
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考题 下列方法中,不用于体内样品处理的有A.免疫组化B.蛋白质沉淀C.缀合物水解SX 下列方法中，不用于体内样品处理的有A.免疫组化B.蛋白质沉淀C.缀合物水解D.液液萃取法E.固相萃取法
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考题 下列物质中不属于混合物的是（　　）A.淀粉 B.淀粉完全水解的最终产物 C.煤油 D.蛋白质完全水解的最终产物
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考题 蛋白质在动物体内可转变为碳水化合物。
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考题 20、利用蛋白酶制备水解蛋白质时，蛋白质的水解程度越高越好。
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考题 60、泡沫灭火剂中的泡沫液是动物或植物蛋白质类物质经水解而成的
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