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为了使鱼肉质洁无血腥味,鱼类初步加工中必须做好( )环节。

A、打鳞

B、去鳃

C、放血

D、洗涤


参考答案

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考题 下列选项中可加工鱼翅的鱼类是______。 A.大马哈鱼B.鲨鱼C.金枪鱼D.鳐鱼E.大黄鱼

考题 下列选项中关于金枪鱼的正确叙述是______。 A.硬骨鱼纲鲈形目鲭科鱼类B.又名鲔鱼、吞纳鱼、鲐鱼C.海洋大型经济鱼类D.鱼体侧面脊背突起E.鱼体无角质硬鳞F.肉质呈暗红色

考题 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼中毒的死因是(  )。 A.脱水 B.酸中毒 C.肾衰竭 D.肝坏死 E.呼吸麻痹和循环衰竭

考题 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是(  )。 A.鱼鳃 B.鱼眼 C.鱼肉 D.鱼皮 E.卵巢

考题 必须遵守《中华人民共和国渔业法》的活动包括( )。 A、滩涂养殖 B、鱼类加工 C、公海捕捞 D、思"养娃娃鱼

考题 鱼类分为有胃鱼和无胃鱼,有胃鱼的蛋白质消化在 和 ,而无胃鱼则在 。

考题 鱼类毒性实验中,对鱼进行驯养的目的是()A.观察性状特点B.使鱼适应实验室环境条件C.学会计数D.赏鱼

考题 下列哪种鱼类,为有颌鱼类起源与无颌鱼类提供了演化的关键环节:A.曙鱼B.沟鳞鱼C.鬼鱼D.长吻麒麟鱼

考题 昆明鱼和海口鱼属于无颌鱼类。