考题
西餐服务中,在宾客未离开餐桌前,桌上()不能撤去。
A.红葡萄酒杯B.酒杯C.啤酒杯D.饮料杯
考题
下列属于酒吧常用酒杯的是()。
A.葡萄酒杯B.利口酒杯C.雪利杯D.果汁杯
考题
在中国下列哪一种物品是毒品?A.香烟B.茶叶C.大麻D.酒
考题
上甜品水果前,应撤去()以外的全部餐具。
A.酒杯B.骨碟C.茶杯D.毛巾
考题
根据鸡尾酒的装饰原则，（ ） 的装饰可放在杯中。A.混浊的酒B.透明的酒C.长饮鸡尾酒D.用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒
考题
()是西餐厅用的酒具。
A.玻璃酒杯B.玉质酒杯C.紫砂酒杯D.瓷质酒杯
考题
下列物品不属于典型公共物品的是( )。
A.国防B.公共安全C.灯塔D.美食
考题
西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，下列不属于三种之一的是( )。A.汽酒杯B.佐餐酒杯C.瓷质酒杯D.餐后酒杯
考题
签字仪式结束后的工作有为宾客开门、( )、检查有无客人遗留物品。A.收拾物品B.清洁卫生C.准备其他工作D.按电梯、送别客人
考题
下列选项中，不属于财政分权理论的是( )。A.公共物品和服务理论
B.集权分权理论
C.财政联邦主义
D.扩散理论
考题
下列物品属于公共物品的是（ ）。A.低档物品
B.国防服务
C.粮食
D.耐用消费品
考题
下列不属于卫生服务准公共物品的是A.急诊症治疗服务
B.计划免疫服务
C.传染病治疗服务
D.我烟服务
考题
下列显色反应分别是
A.紫色
B.深绿色
C.紫红色
D.酒红色
E.橙黄色肾上腺素遇三氯化铁试液显
考题
宴会摆台时，摆放酒杯的顺序从左至右是（）。A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯B、白酒杯、葡萄酒、杯水杯C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯
考题
举行签字仪式时，要布置为（）。A、圆桌，深绿色台呢B、椭圆桌，深红色呢C、方桌，深蓝色呢D、长方桌，深绿色呢
考题
酒吧服务员在为客人倒酒时，每杯酒只倒酒杯容积的（）。
考题
签字仪式开始后，两名服务员要将（）酒倒好，分别站在距签字台两侧2米处等候。A、白B、啤C、香槟D、葡萄
考题
签字仪式完毕，服务员上酒时要注意（）的人员，不要将酒杯碰翻。A、走动B、服务C、签字D、助签
考题
签字仪式服务所用物品主要包括，签字桌、台呢（深绿色）、签字笔、（）、酒及酒杯。A、水果B、茶杯C、托盘D、鲜花
考题
下列不属于签字仪式服务所用物品的是（）。A、台呢（深绿色）B、签字笔C、酒及酒杯D、茶杯
考题
签字仪式开始后，服务员应（）。A、站在签字台两边恭候B、备好香槟酒C、照应参加签字人员就位
考题
下列不属于工作物品的是（）。A、茶杯B、工具C、设备D、配件
考题
中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是（）。A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯B、白酒杯、葡萄酒、水杯C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯
考题
单选题签字仪式完毕，服务员上酒时要注意（）的人员，不要将酒杯碰翻。A
走动B
服务C
签字D
助签
考题
填空题酒吧服务员在为客人倒酒时，每杯酒只倒酒杯容积的（）。
考题
单选题中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是（）。A
水杯、白酒杯、葡萄酒杯B
白酒杯、葡萄酒、水杯C
葡萄酒杯、水杯、白酒杯D
水杯、葡萄酒杯、白酒杯
考题
单选题宴会摆台时，摆放酒杯的顺序从左至右是（）。A
水杯、白酒杯、葡萄酒杯B
白酒杯、葡萄酒、杯水杯C
葡萄酒杯、水杯、白酒杯D
水杯、葡萄酒杯、白酒杯
